Molde monoporción de silicona Silikomart Hana 87 de 8 cavidades
Silikomart HANA 87 — Molde en silicona platino para postres monoporción en forma de flor de cerezo
El molde Silikomart Professional HANA 87 es un molde en silicona platino 100% alimentaria diseñado por el Pastelero Chef Florent Margaillan para la creación de postres monoporción inspirados en el hanami, la tradición japonesa de contemplación de las flores de cerezo. Dispone de 8 cavidades de 87 ml cada una (Ø 7,2 cm × H 3 cm), resiste de -60 °C a +230 °C y garantiza más de 3.000 ciclos de cocción. Es BPA Free, certificado para uso alimentario y apto para lavavajillas profesional.
Puntos fuertes
- Fabricado en silicona de platino 100 % alimentaria, certificado para contacto alimentario y libre de BPA
- Compatible con horno tradicional, horno ventilado, microondas, congelador y abatidor rápido
- La precisión milimétrica de los detalles garantiza un desmoldeo limpio y una repetibilidad constante
- Irrompible, apilable y ahorra espacio para un uso intensivo en cocina profesional
Diseño firmado para la pastelería de alta gama
La forma de flor de cerezo, desarrollada por Florent Margaillan para la línea Silikomart Professional, confiere a cada monoporción una presentación escenográfica e inmediatamente reconocible. La precisión milimétrica de los detalles asegura un desmolde neto y repetibilidad constante — requisitos fundamentales para el servicio en restaurantes con estrella, hoteles de lujo, pastelerías gourmet y catering de alto nivel.
Especificaciones técnicas
- Modelo: HANA 87
- Línea: Silikomart Professional
- Diseño: Pastelero Chef Florent Margaillan
- Material: Silicona platino 100%, grado alimentario premium
- Forma: Flor de cerezo (hanami)
- Número de cavidades: 8 improntas
- Dimensiones de cavidad individual: Ø 7,2 cm × H 3 cm
- Capacidad de cavidad individual: 87 ml
- Capacidad total: 522 ml (8 × 87 ml)
- Código de producto: 36.416.87.0065
- EAN: 8051085376643
Prestaciones y certificaciones profesionales
- Rango térmico: -60 °C / +230 °C
- Compatibilidad: horno tradicional, horno ventilado, microondas, congelador, abatidor
- Mantenimiento: apto para lavavajillas profesional
- Durabilidad certificada: 3.000 ciclos de cocción garantizados
- Seguridad alimentaria: BPA Free, certificado para contacto alimentario
- Resistencia mecánica: irrompible, apilable y de ahorro de espacio
- Sostenibilidad: reutilizable, reduce el uso de monouso
Aplicaciones en cocina profesional
El molde HANA 87 es ideal para realizar preparaciones dulces y saladas de alta pastelería:
- Mousse y bavaresas monoporción
- Semifríos y helados gourmet
- Cheesecake y postres al cuchara
- Panna cotta y budines premium
- Preparaciones saladas creativas: terrinas, aspic, finger food
Silikomart HANA 87 es el molde elegido por los profesionales de la restauración y la pastelería que buscan calidad constructiva, firma autorial y resultados visualmente impecables en cada servicio.