Molde de silicona para tartas Silikomart Kit Tarte Mon Amour
El Silikomart Kit Tarte Mon Amour es un kit completo para tartas profesionales compuesto por un molde en silicona alimentaria platinum LSR 100% y un anillo termoplástico de soporte. Garantiza desmolde perfecto sin grasas, cocción uniforme y resultados constantes — apto para pastelerías, hoteles, restaurantes y catering de alta gama.
Silicona platinum LSR: calidad certificada para pastelería profesional
El molde está realizado en silicona platínica LSR (Liquid Silicone Rubber), material atóxico certificado para contacto alimentario, libre de BPA y PFOA. La superficie antiadherente garantiza el desmolde de las tartas — también con masas delicadas — sin recurrir a grasas o harinas, reduciendo tiempos de preparación y manteniendo la mise en place impecable.
La estructura combinada molde + anillo termoplástico asegura la estabilidad de la forma durante la cocción, eliminando las deformaciones típicas de moldes de silicona blanda utilizados solos.
Resistencia térmica y versatilidad de empleo
El Silikomart Kit Tarte Mon Amour resiste de -60°C a +230°C, compatible con horno tradicional, horno ventilado, congelador y microondas. Esta escala térmica permite pasar directamente del congelador al horno sin cambiar recipiente — una ventaja concreta en la gestión del laboratorio de pastelería.
Apto para lavavajillas, higiénico y construido para resistir miles de utilizos sin degradarse.
Especificaciones técnicas
- Material molde: silicona platínica LSR 100%
- Material anillo: termoplástico
- Dimensiones anillo: 20,5 × 19 cm, H 2 cm
- Dimensiones molde: 19 × 16 cm, H 2,5 cm
- Volumen total: 460 ml
- Rango térmico: -60°C / +230°C
- Lavavajillas: sí
- Origen: Fabricado en Italia — Silikomart
Aplicaciones en cocina profesional y pastelería
El kit está proyectado para tartas de frutas, tartas clásicas, quiches, tartas saladas, cheesecake y bases para postres al plato. El borde acanalado confiere a las preparaciones un aspecto profesional y acabado, apto para presentación en sala en hoteles, restaurantes y pastelerías de alta gama.
Perfecto también para preparaciones saladas de buffet y catering, donde uniformidad estética y velocidad de ejecución son prioridades operativas.
Ventajas operativas para el profesional
- Cocción uniforme en toda la superficie gracias a la conducción óptima de la silicona platínica
- Desmolde delicado y sin roturas — cero desperdicios de producto acabado
- Resultados constantes y repetibles en cada ciclo productivo
- Limpieza rápida en lavavajillas — reducción de tiempos entre una producción y otra
- Resistencia a miles de utilizos — inversión duradera para el laboratorio
Silikomart es la marca italiana de referencia mundial para moldes en silicona profesionales, elegida por los principales chefs y pasteleros en contextos ho.re.ca. y en la gran pastelería.