Molde individual de silicona Silikomart Mauresque Square
El molde Silikomart Mauresque Square SF379 es un molde profesional de silicona platino 100% alimentaria con 15 cavidades cuadradas de 40×40 mm (altura 16 mm, volumen 23 ml cada una), diseñado para decoraciones monoporción dulces y saladas en pastelería fine dining, restauración y banquete. Antiadherente por naturaleza, resistente de -60°C a +230°C y garantizado para 3.000 ciclos de cocción, combina un patrón geométrico inspirado en el arte árabe con prestaciones técnicas de cocina profesional.
Puntos fuertes
- Compatible con horno tradicional, microondas, congelador y abatidor
- Apto para lavavajillas, para cumplir con los protocolos de higiene HACCP
- Imprime un motivo geométrico en estrella propio del arte árabe en cada preparación
Diseño Mauresque: geometría arabesga para la mise en place de alto nivel
El motivo Mauresque — reticulado geométrico de estrella típico del arte árabe — imprime en cada preparación una textura refinada y reconocible, capaz de elevar el implatado en sala y el impacto visual de las vitrinas de pastelería. Parte de la colección Silikomart 2022, el Mauresque Square está pensado para quien hace del detalle estético un elemento distintivo de su propuesta.
Especificaciones técnicas del molde SF379
- Código de producto: SF379 MAURESQUE SQUARE (16.379.00.0000)
- Material: silicona platino 100%, calidad alimentaria certificada, BPA free
- Número de cavidades: 15 impresiones
- Dimensiones cavidad individual: 40×40 mm, altura 16 mm
- Volumen cavidad individual: 23 ml
- Volumen total molde: 345 ml
- Rango térmico: de -60°C a +230°C
- Ciclos de cocción garantizados: 3.000
- Origen: Made in Italy
Prestaciones de la silicona platino profesional
La silicona platino de grado profesional utilizada por Silikomart asegura antiadherencia natural para un desmoldeo impecable sin uso de grasas adicionales, distribución homogénea del calor para uniformidad de cocción y flexibilidad con memoria de forma — el molde vuelve a la geometría original después de cada uso. La compatibilidad con horno tradicional, microondas, congelador y abatidor lo hace apto para toda la cadena productiva de la pastelería moderna.
La limpieza ocurre en lavavajillas, garantizando higiene constante en respeto de los estándares HACCP de cocina profesional. Con 15 cavidades por ciclo, el Mauresque Square SF379 optimiza los tiempos de producción sin comprometer el resultado estético.
Aplicaciones en pastelería y cocina profesional
Preparaciones dulces: mousse, bavariesas, cremosos, ganache, gelatinas, pâte de fruit, bombones, insertos para tortas modernas.
Preparaciones saladas: aspic, terrinas, mousse saladas, finger food gourmet, antipastos monoporción.
El molde Mauresque Square es ideal para pastelerías, restaurantes con estrella, hoteles de lujo, catering de alto nivel y escuelas de cocina profesional.
Silikomart: excelencia italiana en moldes de pastelería
Silikomart es líder mundial en la producción de moldes profesionales de silicona, con más de 30 años de experiencia al servicio de los mejores chefs y pâtissiers. Cada molde es diseñado y realizado en Italia según los más altos estándares de calidad, con certificaciones para contacto alimentario y garantía de seguridad y duración en el tiempo.
Producto profesional certificado para uso alimentario — Made in Italy.