Molde Slice XS 14 Silikomart
El Silikomart Professional SLICE XS 14 es el molde de silicona platino 100% con 21 cavidades de 14 ml (3,8 × 3,1 cm, H 2 cm), diseñado en colaboración con el pastelero Xavi Donnay para hoteles de lujo, restaurantes con estrella Michelin y laboratorios de pastelería. Garantiza desmoldeo perfecto, resistencia de -60 °C a +230 °C y 3.000 cocciones certificadas, con compatibilidad total con horno, microondas, congelador y abatidor.
El formato mini-slice para la hostelería de alto nivel
Con 21 porciones de 14 ml en un único horneado, el SLICE XS 14 está pensado para los ritmos de la cocina profesional: afternoon tea exclusivos, buffet de alta pastelería, gâteaux de noche, servicios en habitación de lujo y banquetes gourmets. La forma mini slice, limpia y geométrica, valora cada detalle decorativo y permite una mise en place de gran impacto visual sin aumentar los tiempos de producción.
Versatilidad profesional: desde pastelería hasta finger food salado
Un único molde para cuatro ámbitos de producción:
- Pastelería cocida: tartas, tartaletas, galletas y preparaciones de horno tradicional o ventilado
- Pastelería fría: mousse, bavaroise, semifríos y helados
- Preparaciones saladas: finger food gourmets, aperitivos refinados, canapés para banqueting
- Chocolatería: bombones, ganache, cremosos con bordes nítidos y definidos
Silicona platino Silikomart: calidad certificada para uso profesional
La silicona platino 100% utilizada por Silikomart Professional es libre de BPA, totalmente atóxica y certificada para el contacto alimentario. Garantiza antiadherencia perfecta — sin necesidad de grasas o harinas — y mantiene la fidelidad geométrica de cada marca incluso después de miles de usos. La durabilidad está documentada: 3.000 cocciones garantizadas, un dato que se traduce directamente en costo-uso optimizado para la restauración ho.re.ca.
Ventajas operativas para la cocina profesional
- Eficiencia productiva: 21 porciones en un único horneado, volumen total 294 ml
- Control de porciones: dimensiones estandarizadas (14 ml cada una) para una gestión óptima de costos de alimentos
- Reducción de desperdicios: desmoldeo impecable, cero roturas o mermas
- Facilidad de limpieza: apto para lavavajillas, irrompible y ahorrador de espacio
- Compatibilidad total: horno tradicional y ventilado, microondas, congelador, abatidor
- Presentación premium: forma elegante que valora el servicio al plato y el buffet
Especificaciones técnicas
- Línea: Silikomart Professional
- Modelo: SLICE XS 14
- Código de producto: 36.435.87.0065
- EAN: 8051085385768
- Diseñador: Pastelero Chef Xavi Donnay
- Material: Silicona platino 100%, libre de BPA
- Número de marcas: 21
- Dimensiones marca individual: 3,8 × 3,1 cm, H 2 cm
- Volumen marca individual: 14 ml
- Volumen total: 294 ml
- Rango de temperatura: de -60 °C a +230 °C
- Cocciones garantizadas: 3.000
- Peso: 0,3 kg
- ✓ Horno tradicional y ventilado ✓ Microondas ✓ Congelador y abatidor ✓ Lavavajillas
Silikomart Professional: líder mundial de moldes para pastelería
Silikomart es referencia global en la producción de moldes de silicona para pastelería profesional. La línea Professional nace para responder a las exigencias de hoteles, restaurantes y laboratorios, con prestaciones constantes, durabilidad en el tiempo y resultados impecables. Cada molde es fruto de investigación, innovación y colaboración directa con los mejores pasteleros internacionales.