Stencil para emplatado de silicona Silikomart Sabbia
Plantilla Arena Silikomart Naturae – Decorado gráfico sofisticado para el plating contemporáneo
La Plantilla Arena de la línea Naturae de Silikomart Professional, desarrollada en colaboración con el chef pastelero Titouan Claudet, es la herramienta profesional para llevar al plato un decorado gráfico sofisticado inspirado en las dunas de arena y las ondas modeladas por el viento del desierto. Su textura fluida y orgánica permite construir plating contemporáneos con una impronta reconocible y minimalista, perfecta para postres de degustación, alta restauración y servicio creativo de nivel.
Silicona de platino profesional para resultados impecables
Realizada en silicona de platino ultrafina de grado profesional (100% apta para alimentos según normativas europeas), la plantilla se adapta perfectamente a cualquier plato o soporte garantizando un desprendimiento limpio, preciso y sin rebabas. Funciona con geles, salsas, coulis, purés, cremosos y polvos – cacao, azúcar glas, matcha y mucho más – acelerando el trabajo en pase y asegurando un resultado constante e impecable incluso con grandes números de comensales.
La ligereza y la modularidad de la forma hacen de la Plantilla Arena una herramienta de plating elegante, funcional y fácil de integrar en la mise en place cotidiana. El set incluye 2 plantillas, ideales para alternar decorados o trabajar en paralelo durante el servicio de alto volumen.
Ventajas profesionales
- Decorado gráfico exclusivo inspirado en las dunas naturales del desierto, con textura fluida y orgánica
- Versatilidad total: postres al plato, salado fine dining y plating creativo
- Silicona de platino 100% ultrafina, flexible y apta para alimentos según normativas europeas
- Desprendimiento perfecto sin rebabas o imperfecciones, incluso en superficies curvas
- Reutilizable cientos de veces sin pérdida de calidad, incluso con uso intensivo
- Set de 2 plantillas para restauración creativa y servicio de alto volumen
- Fácil de limpiar e higienizar, compatible con lavavajillas profesional
- Diseño by Titouan Claudet, garantía de funcionalidad y estética
Características técnicas
Marca: Silikomart Professional
Línea: Naturae
Nombre del producto: Plantilla Arena
Código de producto: 25.187.36.0065
EAN: 8051085402960
Diseñador: Chef Pastelero Titouan Claudet
Aplicación: decorados para postres al plato, salados, plating creativo
Contenido: Set de 2 plantillas
Material: 100% silicona de platino apta para alimentos
Dimensiones plantilla: 16 × 16 cm, espesor 1 mm
Tamaño decoración: 10 × 10 cm, espesor 1 mm
Volumen: 3,2 ml
Rango de temperatura: de –60°C a +230°C
Compatibilidad: horno tradicional, microondas, congelador, arcón congelador rápido
Modo de uso profesional
Posiciona la plantilla en el plato o en el soporte deseado. Espatula uniformemente un gel, un cremoso, una salsa o espolvorea polvos – cacao, azúcar glas, matcha, etc. Levanta delicadamente la plantilla para revelar la trama perfecta del decorado gráfico sofisticado. Ideal también para el servicio rápido en restauración de alto volumen. Después del uso, lava con agua caliente y detergente o en lavavajillas profesional.
Silikomart Professional y la línea Naturae
Silikomart es líder mundial en la producción de moldes y accesorios profesionales en silicona para pastelería y restauración. La línea Naturae, nacida de la colaboración con chefs de fama internacional, representa la excelencia del diseño funcional aplicado al plating contemporáneo. Cada producto está diseñado para garantizar máximo rendimiento estético, facilidad de uso y durabilidad en el tiempo incluso en las cocinas profesionales más exigentes, donde la constancia del resultado es tan importante como la originalidad del gesto creativo.