Molde de silicona Silikomart Citrus 940 de Ø 17 cm
El Silikomart The Slice of Citrus 940 es el molde profesional nacido de la colaboración exclusiva entre Silikomart Professional y el pastelero de fama mundial Amaury Guichon. Kit completo de silicona platinada 100% Made in Italy, reproduce con precisión milimétrica el interior de un cítrico cortado por la mitad — gajos, membranas y pulpa — en textura tridimensional de alta definición, para entremet, mousas y tartas heladas de impacto visual excepcional.
Puntos fuertes
- Alfombrilla decorativa de silicona que transfiere la textura de un cítrico cortado
- Cortador separador de plástico ABS para doble coloración y decoraciones limpias
- Silicona platínica certificada food-safe, libre de BPA y PFAS
- Antiadherencia natural para un desmoldeado perfecto de los postres
- Apto para lavavajillas, irrompible y ahorrador de espacio
Contenido del kit
- Molde principal de silicona platinada – Ø 17 cm, H 4,5 cm, capacidad 940 ml
- Tapete decorativo de silicona – Ø 14,3 cm, H 1,7 mm, para textura superficial realista
- Cortador/separador de plástico ABS – Ø 14,5 cm, H 4 cm, para doble coloración perfecta y decoraciones limpias
Textura de efecto corte: el detalle que marca la diferencia
El tapete decorativo acoplado al molde principal transfiere sobre la superficie del postre la estructura fiel de un cítrico en sección. El resultado al corte — gajos definidos, degradaciones cromáticas y profundidad de la pulpa — transforma cada porción en una creación de pastelería de estrellas, ideal para eventos de lujo, banquetes de alto nivel y mise en place de restaurantes gastronómicos.
Silicona platinada 100%: calidad y seguridad al máximo nivel
El molde y el tapete decorativo están realizados en silicona platinada 100%, el más alto estándar de calidad para la pastelería profesional. Certificado food-safe: libre de BPA, PFAS y sustancias nocivas.
- Resistencia térmica: de –60 °C a +230 °C
- Compatible con horno, microondas, congelador y abatidor
- Durabilidad garantizada: hasta 3.000 ciclos de uso
- Antiadherente natural para desmolde perfecto
- Apto para lavavajillas
- Irrompible y ahorra espacio
Nota: el cortador/separador de plástico ABS no es apto para uso en horno o microondas.
Aplicaciones en pastelería profesional
El Silikomart The Slice of Citrus 940 está pensado para pastelerías de alto nivel, restaurantes con estrellas, laboratorios de alta pastelería y catering de lujo que quieren ofrecer postres modernos con impacto visual inmediato y una rendimiento constante incluso en producciones en serie.
- Entremet y tartas modernas en capas con moussa de cítricos
- Semifríos y helados artísticos para compartir
- Postres al plato para la restauración gastronómica
- Creaciones para eventos, catering de lujo y banquetes
Especificaciones técnicas
- Código: 30.494.87.0065
- EAN: 8051085395576
- Línea: Silikomart Professional
- Diseñador: Amaury Guichon
- Volumen: 940 ml
- Peso: 400 g
- Origen: Made in Italy
Silikomart Professional es sinónimo de excelencia italiana en la producción de moldes para pastelería, elegidos por los mejores pasteleros del mundo por calidad, precisión y confiabilidad.