Molde individual de silicona Silikomart Tortellino de 8 cavidades
Silikomart Tortellino 20 — Molde de silicona platino, 8 cavidades | Línea Naturae
El molde Silikomart Tortellino 20 es un molde profesional de silicona platino 100% (LSR — caucho de silicona líquida), diseñado para reinterpretar de forma gourmet el célebre tortellino de la tradición culinaria italiana. Nacido de la colaboración entre Silikomart Professional y el chef Andrea Valentinetti para la línea Naturae, ofrece 8 cavidades de Ø 5,4 cm × A 2,2 cm (20 ml cada una) para un volumen total de 160 ml. Rango térmico de -60°C a +230°C, más de 3.000 cocciones garantizadas, libre de BPA.
Por qué elegir el Tortellino 20
Diseñado para la alta cocina y la restauración profesional, el Tortellino 20 permite crear preparaciones de sabor refinado y presentación sorprendente. La forma reinterpreta un icono de la cocina italiana en una versión gourmet apta tanto para los entrantes refinados como para los platos firma en menús de degustación.
Versatilidad en la cocina: perfecto para mousse dulces y saladas, cremas, verduras, carne, pescado y preparaciones creativas. Utilizable tanto como entrada como plato principal de efecto o finger food para eventos y catering de alto nivel.
Eficiencia operativa: las preparaciones pueden conservarse listas para usar, reduciendo drásticamente los tiempos de elaboración del plato durante el servicio.
Características Técnicas
Especificaciones del molde
- Línea: Naturae — Silikomart Professional
- Modelo: TORTELLINO 20
- Diseñador: Chef Andrea Valentinetti
- Material: Silicona platino 100% (LSR — caucho de silicona líquida)
- Forma: Tortellino italiano
- Dimensiones molde: 30 × 17,5 cm
- Número de cavidades: 8 impresiones
- Dimensiones cavidad individual: Ø 5,4 cm × A 2,2 cm
- Volumen cavidad individual: 20 ml
- Volumen total: 160 ml
- Peso: 300 g
- Código de producto: 36.367.36.0065
- EAN: 8051085357628
Prestaciones Profesionales
- Rango térmico: de -60°C a +230°C
- ✓ Utilizable en horno tradicional y microondas
- ✓ Utilizable en congelador y abatidor
- ✓ Apta para lavavajillas profesional
- ✓ Inrompible y resistente a los impactos
- ✓ Ahorro de espacio y fácil de almacenar
- ✓ Reutilizable por más de 3.000 cocciones garantizadas
- ✓ Libre de BPA — Seguro para el contacto alimentario
- ✓ Antiadherente natural — Desmoldaje perfecto sin grasas
Ventajas para la Cocina Profesional
La silicona platino de grado alimentario garantiza:
- Liberación perfecta de las preparaciones sin necesidad de grasas o spray
- Resistencia a temperaturas altas para cocciones en horno hasta +230°C
- Estabilidad dimensional que mantiene la forma perfecta en el tiempo
- Facilidad de limpieza y mantenimiento
- Durabilidad profesional con garantía de 3.000 usos
- Conformidad con las normativas alimentarias europeas más estrictas
Aplicaciones Culinarias
El Tortellino 20 es ideal para:
- Entrantes gourmet con mousse de verduras o pescado
- Primeros platos creativos con rellenos innovadores
- Finger food para eventos y catering de alto nivel
- Postres monoporción con cremas y mousse
- Preparaciones para congelar para servicio rápido
- Platos firma para menús de degustación
Made in Italy — Calidad Silikomart Professional, líder mundial en moldes de silicona para restauración y pastelería profesional.