Molde individual de silicona Silikomart Secret 40
El Silikomart Secret 40 es un molde profesional de silicona platinada alimentaria certificada, nacido de la colaboración entre Silikomart y el Pastelero Nicolas Lambert. 12 cavidades de 40 ml cada una (Ø 4,5 cm × H 3,6 cm), excelencia italiana en diseño esencial y funcionalidad superior para preparaciones dulces y saladas de alta gama.
Diseño con borde superior patentado
La línea sinuosa del Secret 40 se define por el borde superior patentado que confiere a las preparaciones una forma redondeada en la base, creando un efecto visual profesional y reconocible. La geometría de la cavidad garantiza desmoldes netos incluso con las preparaciones más frágiles.
Aplicaciones profesionales
- Pastelería de horno – magdalenas, financiers, madeleines gourmet
- Mousses y bavaresat – postres monoporción elegantes
- Semifredos y helados – creaciones congeladas perfectamente desmoldadas
- Preparaciones saladas – moldeados, flanes, finger food de alta cocina
- Chocolatería – praliné y bombones de diseño distintivo
Características técnicas
- Material: 100% silicona platinada alimentaria certificada
- Seguridad: sin BPA, conforme a normativas europeas para contacto alimentario
- Configuración: 12 cavidades por molde
- Dimensiones cavidad: Ø 4,5 cm × H 3,6 cm
- Capacidad: 40 ml por cavidad | 480 ml totales
- Rango térmico: de -60°C a +230°C
- Durabilidad: 3.000 ciclos de cocción garantizados
- Peso: 900 g
- Código de producto: 36.368.87.0065 | EAN: 8051085357024
Ventajas de la silicona platinada
- Antiadherencia natural superior – desmolde perfecto sin grasas adicionales
- Resistencia térmica excepcional – del congelador al horno sin choques térmicos
- Flexibilidad óptima – extracción delicada de preparaciones frágiles
- Estabilidad dimensional – mantiene la forma incluso tras miles de usos
- Inercia química total – ninguna migración de sustancias a los alimentos
Compatibilidad y mantenimiento
- ✓ Horno tradicional y ventilado
- ✓ Microondas
- ✓ Congelador y abatidor
- ✓ Lavavajillas (ciclo profesional)
Consejos para el uso profesional
- Coloca el molde sobre una bandeja rígida antes del relleno para facilitar el transporte
- No es necesario enmantecar o enharinar gracias a la antiadherencia natural
- Deja enfriar ligeramente antes del desmolde para resultados óptimos
- Evita usar utensilios afilados que podrían dañar la superficie
Por qué elegir el Secret 40
El Silikomart Secret 40 es la opción ideal para pasteleros profesionales, chefs, restauradores y apasionados de la alta cocina que buscan calidad certificada Made in Italy, diseño firmado por un Pastelero de fama internacional, versatilidad para preparaciones dulces y saladas, e inversión duradera con 3.000 cocciones garantizadas.