Molde de silicona Silikomart Eleganza Ø 22 cm
Silikomart Eleganza — Molde de Silicona Platinada Ø22 cm 3Design
El molde Eleganza de Silikomart Professional, línea 3Design, es un molde de silicona platinada 100% sin BPA con cavidad Ø 22 cm × H 6,2 cm y volumen de 1700 ml. La trama acolchada tridimensional y el borde interno patentado — que redondea delicadamente la base de la preparación — lo convierten en la herramienta de referencia para pasteleros profesionales que buscan un resultado estético impecable sin compromisos técnicos. Garantiza 3000 cocciones y un rango térmico de -60°C a +230°C.
Puntos fuertes
- Textura acolchada tridimensional que confiere un aspecto sofisticado a tartas, semifríos y mousses
- Borde interior patentado que redondea delicadamente la base de la preparación
- Naturalmente antiadherente, permite desmoldar sin añadir grasa
- No absorbe olores y mantiene sus propiedades inalteradas con el tiempo
- Apto para horno tradicional, microondas, congelador y abatidor de temperatura
Diseño 3D acolchado y borde patentado
La característica identitaria de Eleganza es su trama acolchada tridimensional, que confiere a tartas, semifríos y mousses una apariencia sofisticada e inmediatamente reconocible en la mise en place. El borde interno patentado crea una base ligeramente redondeada que facilita el desmolde y valoriza la presentación en plato, haciendo que cada preparación sea apta para banquetes, restaurantes con estrellas Michelin y catering de alto nivel.
Silicona platinada profesional: rendimiento sin compromisos
La silicona platinada 100% certificada para uso alimentario es el material elegido para la pastelería profesional: naturalmente antiadherente, permite el desmolde sin añadir grasas, no absorbe olores y mantiene intactas las propiedades en el tiempo. El rango térmico de -60°C a +230°C la hace compatible con horno tradicional, microondas, congelador y abatidor de temperatura — un único molde para todas las fases productivas de la pastelería moderna.
Versatilidad de empleo en cocina profesional
Eleganza no está dedicado exclusivamente a semifríos y mousses: su rendimiento térmico la hace apta para bavaresas, tartas de queso, tartas modernas, preparaciones cocidas en horno hasta 230°C y a cualquier postre que requiera un paso en abatidor. La flexibilidad de la silicona platinada garantiza un desmolde perfecto incluso con masas delicadas, sin riesgo de ruptura de la superficie decorativa.
Especificaciones técnicas
- Línea: 3Design by Silikomart Professional
- Material: Silicona platinada 100% — sin BPA, certificada para uso alimentario
- Dimensiones cavidad: Ø 22 cm × H 6,2 cm
- Volumen total: 1700 ml
- Peso: 700 g
- Rango térmico: de -60°C a +230°C
- Usos compatibles: horno tradicional, microondas, congelador, abatidor
- Apto para lavavajillas
- Duración garantizada: 3000 cocciones
- Código de producto: 28.339.13.0065
- EAN: 8051085257706
Por qué elegir Silikomart Professional
Silikomart es una referencia de la excelencia italiana en la producción de moldes para pastelería profesional. La línea 3Design une funcionalidad técnica y diseño de investigación, con moldes diseñados para responder a las necesidades del sector ho.re.ca. y de los profesionales de la pastelería. Cada molde Silikomart es realizado con silicona platinada certificada para el contacto alimentario y sometido a rigurosos controles de calidad.
Destinos de uso ideales: pastelerías profesionales, restaurantes con estrellas Michelin, catering y banqueting de lujo, hoteles de categoría alta, escuelas de pastelería, profesionales del sector ho.re.ca.