Molde individual de silicona Silikomart Puzzle 30 de 16 cavidades
Silikomart Puzzle 30 — Molde de Silicona con Cortador, 16 Cavidades de 32 ml
El molde Silikomart Puzzle 30 nace de la colaboración con la reconocida pastelera Loretta Fanella: una forma geométrica original, sofisticada y lúdica al mismo tiempo, capaz de transformar mignones, monoporciones y finger food en creaciones que sorprenden. El paquete incluye el molde en silicona de platino 100% con 16 cavidades de 32 ml y un cortapastas de plástico alimentario para realizar insertos y bases perfectamente combinadas con el perfil puzzle.
Diseño exclusivo Loretta Fanella
La forma puzzle no es un simple recordatorio geométrico: cada cavidad está estudiada para encajar visualmente con las preparaciones adyacentes, creando presentaciones modulares de gran impacto en el plato. Un diseño que habla el lenguaje de la estética contemporánea sin renunciar a la precisión técnica requerida por el laboratorio profesional.
Contenido del paquete
- Molde de silicona de platino — 16 cavidades con forma de puzzle, volumen individual 32 ml, volumen total 512 ml
- Cortapastas de plástico alimentario — para obtener insertos y bases que siguen exactamente el perfil del molde
Especificaciones técnicas
| Material | Silicona de platino 100% + cortador de plástico alimentario |
| Número de cavidades | 16 cavidades |
| Dimensiones de cavidad | 4,2 × 3,4 cm — altura 2,8 cm |
| Volumen de cavidad individual | 32 ml |
| Volumen total | 512 ml |
| Rango temperatura | -60 °C / +230 °C |
Nota: el nombre comercial «Puzzle 30» hace referencia a las dimensiones características de la forma (30 mm de altura nominal de proyecto); el volumen efectivo por cavidad, medido a llenado, es de 32 ml.
Ventajas de la silicona de platino Silikomart
- ✓ Antiadherencia superior — desmolde perfecto sin adición de grasas, detalles intactos
- ✓ Resistencia extrema — compatible de congelador (-60 °C) a horno convencional (+230 °C)
- ✓ Flexibilidad óptima — el desmolde es rápido y preserva cada detalle geométrico de la forma puzzle
- ✓ Durabilidad profesional — mantiene las propiedades físicas incluso después de ciclos intensivos de uso en laboratorio
- ✓ Seguridad alimentaria certificada — silicona de platino atóxica e inerte, idónea para contacto alimentario
Aplicaciones en pastelería y cocina creativa
El Puzzle 30 es la herramienta ideal para quienes trabajan en presentaciones de alto nivel: desde las monoporciones refinadas de restaurantes estrella Michelin hasta los mignones de buffet y catering, pasando por los postres de laboratorio de pastelería. La versatilidad de la silicona de platino lo hace apto también para preparaciones saladas.
- Mousse y bavaresas
- Semifríos y helados
- Cheesecake de monoproción
- Bombones gourmet
- Panna cotta y budines
- Finger food, tartare y aspic
Practicidad en laboratorio
- ✓ Utilizable en horno y microondas (solo el molde de silicona)
- ✓ Utilizable en congelador y abatidor
- ✓ Lavable en lavavajillas para limpieza rápida e higiénica
- ✓ Apilable para optimizar el espacio en laboratorio
Calidad Made in Italy — Silikomart Professional
Silikomart es sinónimo de calidad Made in Italy en el sector de moldes profesionales para pastelería. La línea Professional es la elección de chef pasteleros y profesionales del HORECA en todo el mundo: cada molde está diseñado para garantizar resultados impecables, durabilidad en el tiempo y máxima seguridad alimentaria. Con el Puzzle 30, diseño sofisticado y funcionalidad profesional se encuentran en una única herramienta.