Molde monoporción de silicona Silikomart Truffles 20 de 15 cavidades
Silikomart Truffles 20 — Molde de silicona platinada para trufas y bombones profesionales
El Silikomart Truffles 20 es el molde profesional para trufas de chocolate, bombones y caramelos con forma perfecta y aspecto impecable. Realizado en silicona platinada 100% LSR (Caucho de Silicona Líquida), certificado para contacto alimentario y libre de sustancias nocivas, ofrece 15 cavidades de 20 ml cada una con resistencia térmica de -60°C a +230°C. Ideal para laboratorios de pastelería, restaurantes gourmet, hoteles de lujo y catering de alto nivel.
Puntos fuertes
- Silicona platino 100 % LSR con antiadherencia natural, sin necesidad de grasas ni spray
- Certificado para contacto alimentario
Borde patentado Silikomart: forma perfecta, desmoldeado facilitado
El especial borde interno patentado Silikomart confiere a las creaciones una forma elegante y sinuosa, facilitando considerablemente la fase de desmoldeado, reduciendo tiempos de trabajo y minimizando descartes. Las formas redondeadas y armoniosas son perfectas para trufas para espolvorear con cacao en polvo, glasear con chocolate temperado o recubrir con granilla crujiente.
Versatilidad para la bombonería de autor y la pastelería creativa
El Truffles 20 puede combinarse con el molde Truffles de dimensiones mayores para realizar composiciones de doble capa con núcleos rellenos sorprendentes, ideales para postres al plato o bombonería de autor. La versatilidad del molde se extiende a mousses, ganaches, cremosos, helados monoporción y preparaciones tanto dulces como saladas.
Silicona platinada LSR: el máximo estándar para la pastelería profesional
La silicona platinada 100% LSR garantiza antiadherencia natural sin necesidad de grasas o sprays, durabilidad en el tiempo incluso con uso intensivo y total compatibilidad con horno tradicional, microondas, congelador y abatidor. La limpieza es simple y el molde es apto para lavavajillas.
Especificaciones técnicas
- Material: Silicona platinada 100% LSR (Caucho de Silicona Líquida)
- Número de cavidades: 15
- Dimensiones cavidad única: Ø 3,2 cm × H 2,8 cm
- Capacidad cavidad única: 20 ml
- Capacidad total: 300 ml
- Rango de temperatura: de -60°C a +230°C
- Utilización: Horno tradicional, microondas, congelador, abatidor
- Mantenimiento: Apto para lavavajillas
- Código de producto: 36.172.87.0065
Aplicaciones profesionales
El Silikomart Truffles 20 es elegido por pastelerías artesanales, restaurantes gourmet, hoteles, catering de alto nivel, laboratorios y escuelas de cocina para la producción de bombones, caramelos, trufas de chocolate, semifríos monoporción, mousses, cremosos y helados. Con más de 30 años de experiencia, Silikomart es sinónimo de excelencia italiana en el sector de moldes profesionales para pastelería, al servicio de profesionales de la hostelería y la restauración.