Molde individual de silicona Silikomart Miel 18
El Silikomart Miel 18 es un molde profesional en silicona de platino alimentaria diseñado para realizar 6 adornos hexagonales con textura de panal, Ø 7,5 cm × H 0,8 cm, con textura que reproduce fielmente la geometría de las celdas del panal. Versátil del congelador al horno (de -60°C a +230°C), es la herramienta de referencia para coberturas decorativas en entremet, adornos al plato y postres de alta pastelería.
Inspiración y geometría: la colección Miel de Silikomart
La colección Miel de Silikomart traduce en herramienta profesional la perfección geométrica del panal. El molde Miel 18 captura cada mínima imperfección natural creada por el laborioso trabajo de las abejas, transformándola en un elemento decorativo de fuerte impacto visual. El resultado es un adorno que comunica artesanía y refinamiento, apto tanto para pastelería boutique como para restauración estrella Michelin y hotelería de lujo.
Características técnicas
- Material: 100% silicona de platino alimentaria de grado profesional
- Número de cavidades: 6 cavidades
- Dimensiones de cavidad: Ø 7,5 cm × H 0,8 cm
- Rango de temperatura: de -60°C a +230°C
- Peso: 0,9 kg
- Código producto: 36.346.87.0065
- EAN: 8051085336081
Versatilidad profesional: del frío al horno
El Miel 18 garantiza resultados impecables en toda la gama de preparaciones de pastelería profesional: semifríos, mousse, bavaresas y cremosos para labores en frío; galletas, sablés y preparaciones cocidas para aplicaciones en horno hasta 230°C. El mismo molde funciona sin variaciones de rendimiento en abatidor, congelador y microondas, eliminando la necesidad de herramientas múltiples para cada técnica.
Por qué la silicona de platino Silikomart marca la diferencia
- Desmolde perfecto: ninguna rottura o deformación del adorno al salir del molde
- Detalle nítido: la textura hexagonal se reproduce con precisión milimétrica en cada cavidad
- Resistencia duradera: mantiene forma y prestaciones incluso después de cientos de usos intensivos
- Seguridad alimentaria certificada: conforme a requisitos para contacto alimentario (silicona alimentaria de grado profesional)
- Limpieza rápida: lavable en lavavajillas, sin residuos de grasa o colorantes
Aplicaciones en pastelería, restauración y hotelería
El Silikomart Miel 18 está diseñado para uso versátil en cocina profesional y mise en place de postres:
- Coberturas decorativas crujientes de chocolate o caramelo en entremet
- Elementos en gelatina, isomalt o chocolate para adornos al plato
- Mousse de monoproción a tema natural para restaurantes y catering
- Galletas y sablés con textura geométrica hexagonal
- Decoraciones con textura de panal para tartas modernas y de vitrina
- Elementos escenográficos para postres de alta pastelería
Indicado para pastelerías profesionales, restaurantes estrella Michelin, hoteles de lujo, catering de alto nivel y escuelas de cocina.
Silikomart: excelencia italiana en moldes profesionales
Silikomart es sinónimo de excelencia italiana en el sector de moldes de silicona para pastelería y restauración profesional. Con más de 30 años de experiencia, la empresa suministra herramientas de altísima calidad a pasteleros, chef y profesionales del sector HORECA en todo el mundo, combinando innovación, diseño y prestaciones superiores.