Molde de Silicona Pavoni Delish PX4356 15 Monoporción de 100 ml - Pavoflex Antonio Bachour
Molde Silicona Pavoni Delish PX4356 – 15 Cavidades de 100 ml para Monoporción Profesional
El molde Pavoni Delish PX4356 de la línea Pavoflex, desarrollado en exclusiva colaboración con el celebrado Pastelero Antonio Bachour, es la herramienta ideal para realizar monoporción moderna con estética refinada y contemporánea. Pensado para pasteleros y profesionales de la restauración, permite crear postres con fuerte impacto visual, perfectos tanto para la vitrina como para el servicio al plato.
Puntos fuertes
- Fabricado con 100 % silicona platinada alimentaria, atóxica, inodora e insípida
- Resiste de -40°C a +280°C, compatible con horno, microondas, nevera, congelador y abatidor
- La flexibilidad facilita el desmoldeo incluso de preparaciones delicadas, reduciendo los defectos de presentación
- Desmoldeo impecable incluso tras cientos de ciclos de uso
- Apto para lavavajillas profesional sin abrillantador
Formato y Capacidad Ideales para la Producción Moderna
Con 15 cavidades de 100 ml cada una, el molde ofrece un formato versátil y proporcionado, perfecto para equilibrar velocidad de producción y calidad estética. Cada porción de 100 ml es el estándar internacional para monoporción gourmet, garantizando porciones controladas y uniformes.
Ideal para:
- Mousses y semifríos
- Cremosos y bavaresas
- Postres glasé
- Preparaciones dulces y saladas
- Monoporción de vitrina y al plato
- Catering y restauración gourmet
Silicona Platínica Pavoflex: Calidad y Durabilidad Profesional
Realizado en 100% silicona platínica alimentaria, el molde Delish garantiza máxima precisión en la reproducción de la forma y desmoldeo impecable incluso después de centenas de ciclos de uso. La tecnología de moldeado por inyección Pavoflex asegura detalles definidos y uniformidad, esencial para los trabajos intensivos de la cocina profesional.
El material atóxico, inodoro e insípido es completamente seguro para el contacto alimentario, y su flexibilidad facilita la extracción incluso de preparaciones delicadas, reduciendo tiempos y defectos de presentación.
Versatilidad Térmica y de Uso
El molde resiste de -40°C a +280°C, haciéndolo compatible con:
- Horno tradicional y microondas
- Frigorífico, congelador y abatidor de temperatura
- Lavavajillas profesional (sin brillantador)
Esta versatilidad lo hace indispensable en el flujo de trabajo de una cocina moderna, donde los moldes deben adaptarse a diversas técnicas de preparación, desde la cocción en horno hasta la congelación rápida.
Líneas Armoniosas para Acabados Esenciales y Decoraciones Elaboradas
La forma Delish, diseñada por Antonio Bachour, valoriza tanto las preparaciones minimalistas como las decoradas, garantizando resultados profesionales y distintivos en cada uso. Las líneas contemporáneas favorecen el logro de efectos de glasé lustroso y textura aterciopelada, particularmente apreciados en la pastelería de alta gama.
Especificaciones Técnicas
- Modelo: Pavoni Delish PX4356
- Línea: Pavoflex
- Diseñador: Antonio Bachour
- Material: 100% silicona platínica alimentaria
- Dimensiones molde: 40 × 30 cm
- Número de cavidades: 15
- Dimensiones cavidad: 82 × 44 mm
- Altura: 37 mm
- Volumen por cavidad: 100 ml
- Código de producto: PX4356
Ideal para Pastelerías, Restauración Gourmet y Catering
Perfecto para pasteleros profesionales, chefs y restauración de nivel, el Delish PX4356 une diseño contemporáneo reconocible, practicidad productiva y fiabilidad en el tiempo. Permite realizar monoporción elegantes y perfectamente acabadas, elevando la presentación final de tus postres.
Combinaciones Recomendadas
El molde se combina perfectamente con accesorios esenciales de la producción pastelera: el Stencil Arena Silikomart para decoraciones elegantes, la Boquilla Embudo Acero Inoxidable Silikomart para el relleno preciso, el Tapete Silikomart Tapis Relief 09 60×40 cm para el trabajo manual. Para el control de temperatura durante las fases de preparación, el Termómetro Digital con Sonda Acero Inoxidable 18/10 Ilsa garantiza precisión en cada cocción o control térmico.