Cacerola Ballarini Acero Inoxidable 28 cm Cód. 9016.28
Casseruola Ballarini in acciaio inox 18/10: qualità professionale per la ristorazione e la cucina di casa
La casseruola Ballarini cod. 9016.28, diametro 28 cm, è realizzata in acciaio inossidabile 18/10 e rappresenta lo standard di eccellenza per chi lavora in cucina senza compromessi. Con fondo a sandwich alluminio-inox per una distribuzione uniforme del calore, compatibile con tutte le fonti di calore incluso l'induzione, è lo strumento indispensabile per brodi, salse, cotture lente e preparazioni professionali in pasticceria.
Materiale e costruzione affidabile nel tempo
L'acciaio inossidabile 18/10 garantisce resistenza alla corrosione, igienicità certificata per il contatto alimentare e durata nel tempo anche con utilizzo intensivo in ho.re.ca. Il fondo a sandwich combina un nucleo in alluminio (eccellente conduttore termico) con rivestimenti in acciaio inox superiore e inferiore, assicurando una distribuzione omogenea del calore e prevenendo punti caldi che comprometterebbero le cotture.
Compatibilità totale: induzione, gas, vitroceramica, piastre
La casseruola Ballarini 9016.28 è adatta a tutte le fonti di calore, incluso l'induzione. Il manico ergonomico in acciaio inox, resistente al calore, rimane freddo anche durante cotture intense e garantisce una presa sicura durante i turni di servizio. Lavabile in lavastoviglie per una manutenzione rapida e conforme ai protocolli HACCP della ristorazione professionale.
Usi in cucina professionale e retail
Perfetta per la preparazione di brodi di fondo, salse madre, cotture a bagnomaria e mise en place, la casseruola da 28 cm si integra nelle cucine di ristoranti, hotel, catering e pasticcerie professionali. Per chi ama cucinare a casa, offre le stesse prestazioni di una pentola da chef, mantenendo le proprietà organolettiche degli ingredienti e garantendo controllo termico costante. Si abbina con il Termometro Digitale con Sonda Inox 18/10 Ilsa per una precisione ancora maggiore nelle cotture delicate.
Una scelta con storia: Ballarini dal 1889
Ballarini è il nome di riferimento nella produzione di pentolame professionale da oltre 130 anni. La casseruola cod. 9016.28 incorpora questo patrimonio: ogni dettaglio, dal calibro dell'acciaio alla geometria del fondo, è stato perfezionato per garantire prestazioni costanti in ambienti ad alta esigenza. Resistente agli urti, alle temperature estreme e al lavaggio ripetuto in lavastoviglie industriale, è un investimento che ammortizza nel tempo per professionisti e appassionati esigenti.