Cartucho Isi de 8,4 g N2O para sifones de nata – Pack 10 o 50 cápsulas
Cargas ISI de 8,4 g: cápsulas profesionales de óxido nitroso para sifones de nata
Las cargas ISI de 8,4 g contienen óxido nitroso (N2O) puro de nueva generación, con un 20% más de N2O respecto a las cápsulas estándar. Cada cápsula produce hasta 500 ml de nata montada con textura constante, espumas estables y mousses aterciopeladas, garantizando resultados profesionales en cocinas de uso intensivo, hoteles y restaurantes de alta gama.
Especificaciones técnicas
- Contenido por cápsula: 8,4 g de óxido nitroso (N2O) puro
- Rendimiento por cápsula: 500 ml de nata montada
- Compatibilidad: todos los sifones ISI
- Presentaciones disponibles: 10 o 50 cápsulas
Dosificación recomendada para sifón ISI
- Sifón ISI de 500 ml → 1 carga ISI de 8,4 g
- Sifón ISI de 1 litro → 2 cargas ISI de 8,4 g
Aplicaciones en cocina profesional y pastelería
Las cápsulas ISI de 8,4 g están diseñadas para uso intensivo en el sector HORECA y se adaptan a una amplia gama de preparaciones:
- Nata montada suave y estable para postres y decoraciones
- Espumas y mousses dulces y saladas
- Salsas aéreas y cremas aterciopeladas
- Preparaciones tanto cálidas como frías, desde la cocina hasta la barra
Presentaciones profesionales para cada necesidad
Disponibles en dos formatos para adaptarse a las necesidades de locales, bares y cocinas profesionales:
- Presentación 10 pz: ideal para bares, panaderías y restaurantes con uso ocasional o moderado
- Presentación 50 pz: óptima para cocinas de hotel, restauración colectiva y preparaciones de alta frecuencia
La calidad ISI garantiza consistencia entre lote y lote, esencial para la mise en place profesional y la replicabilidad de los platos. Cargas diseñadas para operar en ambientes a alta presión y temperaturas variables, desde preparaciones frías hasta postres flambé.