Cesta cuocipasta en acero inoxidable Gastronorm 488x298x230 mm h
Cesto Escurridor de Pasta Profesional en Acero Inoxidable AISI 304 — Formatos Gastronorm
El cesto escurridor de pasta Fontana Hotellerie está realizado en acero inoxidable AISI 304, el material de referencia para la cocina profesional HORECA. Diseñado por F.lli Fontana Hotellerie para resistir el uso intensivo en restaurantes, hoteles y servicios de catering, garantiza drenaje óptimo, higienización rápida y total compatibilidad con los formatos Gastronorm estándar GN 1/1, GN 1/2, GN 1/3 y GN 1/6.
Características técnicas
- Material: Acero inoxidable AISI 304, resistente a la corrosión y a las altas temperaturas
- Orificios calibrados: Drenaje óptimo del agua para un escurrido uniforme y una cocción perfecta
- Asas ergonómicas: Estructura robusta con agarre seguro incluso con las manos mojadas
- Compatibilidad Gastronorm: Formatos GN 1/1, GN 1/2, GN 1/3, GN 1/6 para integración directa en los escurridores a columna y en las cubetas de cocina
Formatos disponibles y dimensiones
Cada formato está dimensionado según el estándar Gastronorm, para adaptarse a los escurridores y a las attrezzature de cocina profesional ya en uso:
- GN 1/1 — 488 x 298 x 230 mm de altura — para grandes volúmenes de producción
- GN 1/2 — 296 x 240 x 230 mm de altura — versátil para cocinas de tamaño medio
- GN 1/3 — 287 x 230 x 163 mm de altura — ideal para porciones controladas y servicio a la carta
- GN 1/6 — 230 x 164 x 143 mm de altura — para preparaciones individuales o guarniciones
Por qué elegir este cesto para la cocina profesional
El acero inoxidable AISI 304 asegura resistencia a la corrosión y longevidad en el uso diario intensivo, reduciendo los costes de sustitución en el tiempo. La superficie lisa facilita la limpieza e higienización en línea con los protocolos HACCP. Los orificios calibrados eliminan los estancamientos de agua, manteniendo la pasta escurrida y al diente incluso en los momentos de mayor servicio.
Gracias a la compatibilidad con los formatos Gastronorm, el cesto se integra directamente en los escurridores a columna estándar, en las cubetas GN y en los sistemas de conservación en uso en la restauración profesional.
Contextos de uso
- Restaurantes con producción continuada de pasta fresca y seca
- Hoteles y estructuras con restauración interna de gran volumen
- Servicios de catering y banqueting
- Comedores empresariales y escolares
Accesorios recomendados
Para la movimentación segura del cesto durante la inmersión y extracción en agua hirviendo, se aconsejan los Guantes Anticorte Hendi, indicados para la manipulación de attrezzature de cocina profesional a alta temperatura.