Campana ahumadora de vidrio borosilicato Hendi h 28 cm
La Campana Ahumadora HENDI H28 es una campana en vidrio borosilicato de alta calidad (ø 130 mm × H 282 mm) diseñada para ahumado en frío en mesa. Transparente, resistente a los cambios térmicos y equipada con respiradero en silicona para el difusor de humo, es la herramienta elegida por chefs y bartenders para transformar cada portada en un momento de teatralidad gastronómica de efecto inmediato.
Vidrio borosilicato: visibilidad e higiene sin compromisos
El vidrio borosilicato de alta calidad garantiza una transparencia cristalina que realza la nube de humo aromático dentro de la campana, haciendo que el servicio en mesa sea un espectáculo visual además de olfativo. Resistente a los cambios térmicos y fácil de sanificar, responde a las exigencias de los contextos HORECA más exigentes — desde el fine dining al bar de coctelería de investigación.
Especificaciones técnicas
- Material: Vidrio borosilicato de alta calidad
- Dimensiones: ø 130 mm × H 282 mm
- Respiradero: En silicona alimentaria, diseñado para acoger el tubo del difusor de humo de forma segura y estable
- Compatibilidad: Difusores de humo HENDI y otros ahumadores en frío profesionales
- Destinación: Profesional — restaurantes, bares de cócteles, catering, fine dining
Ahumado en frío en mesa: cómo se usa
- Posiciona la Campana HENDI H28 en el plato o en el vaso a ahumar
- Inserta el tubo del difusor de humo en el respiradero de silicona
- Activa el difusor y deja que el humo aromático llene la campana
- Lleva la campana a la mesa y levántala frente al huésped para el efecto escenográfico
Aplicaciones: carnes, cócteles, postres y mucho más
La Campana Ahumadora HENDI H28 se presta al ahumado en frío de carnes, pescados, quesos, postres y cócteles. Compatible con virutas de madera aromática — cerezo, manzano, haya, hickory — para modular el perfil aromático de cada preparación y diferenciar la propuesta gastronómica o mixológica.