Cacerola baja Ilsa 50 cm Acero inoxidable 18/10 para inducción
ILSA Cacerola Baja 2 Asas Ø 50 cm – Acero Inoxidable 18/10 para Cocinas Profesionales
La Cacerola Baja 2 Asas Ø 50 cm ILSA es una olla profesional en acero inoxidable 18/10 diseñada para grandes volúmenes de producción en restaurantes, hoteles, comedores y catering. El diámetro de 50 cm garantiza capacidad elevada, distribución uniforme del calor y compatibilidad con todos los planos de cocción, incluida la inducción.
Puntos fuertes
- El fondo reforzado garantiza una difusión térmica homogénea en toda la superficie de cocción
- Dos asas de acero inoxidable dimensionadas para garantizar un agarre seguro y equilibrado incluso a plena carga
- El formato ancho y bajo favorece la rápida evaporación de los líquidos
- Compatible con gas, eléctrico, vitrocerámica e inducción
- El acero inoxidable 18/10 ofrece higiene, resistencia a la corrosión y durabilidad en el uso intensivo
Construcción y materiales
El cuerpo está realizado en acero inoxidable 18/10, solución estándar de referencia en la cocina profesional por su higiene, resistencia a la corrosión y durabilidad en el uso intensivo diario. El fondo reforzado asegura una difusión térmica homogénea en toda la superficie de cocción, reduciendo los puntos de sobrecalentamiento incluso con preparaciones densas como fondos y salsas reducidas.
Las dos asas en acero inoxidable están dimensionadas para garantizar un agarre seguro y equilibrado incluso a carga completa, condición crítica en la manipulación de cacerolas de este formato en un ambiente de restauración con alto ritmo.
Aplicaciones en cocina profesional
El formato ancho y bajo favorece la rápida evaporación de los líquidos, haciéndola particularmente indicada para caldos, fondos de cocción, salsas y jugos en grandes cantidades, brasados y guisados para banquetes, y cocciones colectivas en laboratorios gastronómicos. La forma es adecuada también para la preparación de risottos y cereales en cantidades de servicio elevadas.
- Caldos, fondos de cocción y salsas en grandes volúmenes
- Brasados, guisados y cocciones lentas para banquetes y catering
- Restaurantes, hoteles, comedores y cocinas colectivas
- Laboratorios gastronómicos y producciones centralizadas
Características técnicas
- Material: acero inoxidable 18/10
- Diámetro: Ø 50 cm
- Asas: dos asas en acero inoxidable
- Fondo: reforzado, compatible con gas, eléctrico, vitrocerámica e inducción
- Lavado: apta para lavavajillas profesional
- Fabricación: italiana – marca ILSA, calidad certificada para la restauración profesional