Olla antiadherente de aluminio Joseph Joseph de 25 cm con tapa
La olla Joseph Joseph Ø 25 cm con tapa de vidrio templado es una olla profesional en aluminio forjado con recubrimiento cerámico antiadherente, 100% libre de PTFE, PFAS, PFOA, plomo y cadmio. Capacidad 4,5 litros, compatible con todas las fuentes de calor incluyendo inducción, resistente en horno hasta 200°C. Diseñada para chefs, hotelería y cocinas ho.re.ca. de alto volumen.
Puntos fuertes
- Revestimiento cerámico antiadherente libre de PTFE, PFAS, PFOA, plomo y cadmio
- El cuerpo de aluminio forjado garantiza una distribución del calor rápida y homogénea
- La tapa de vidrio templado resistente a los choques térmicos permite el seguimiento continuo de la cocción
- Apta para preparaciones para 6-8 comensales en un solo ciclo de cocción
Recubrimiento cerámico antiadherente sin compromisos
El recubrimiento cerámico de la olla Joseph Joseph es atóxico y libre de PTFE, PFAS, PFOA, plomo y cadmio: una ventaja concreta en cocinas profesionales donde seguridad alimentaria y conformidad HACCP son prioridades absolutas. La superficie facilita el desprendimiento de los alimentos, reduce los tiempos de limpieza y baja el consumo de grasas en las preparaciones — un beneficio inmediato en cocinas de alto ritmo.
Cuerpo en aluminio forjado: conductividad térmica uniforme
El cuerpo en aluminio forjado garantiza una distribución del calor rápida y homogénea, eliminando los puntos calientes que comprometen las cocciones lentas. Brasados, risottos, salsas y estofados obtienen resultados constantes y repetibles — requisito fundamental para la mise en place en restaurante y hotelería.
Tapa de vidrio templado para el control visual de la cocción
La tapa de vidrio templado permite el monitoreo continuo de la cocción sin levantarla, preservando temperatura y humedad en el interior. Resistente a los choques térmicos, se acompaña a los mangos ergonómicos de acero inoxidable con acabado stay-cool, garantizando un agarre seguro incluso a calor elevado.
Compatibilidad universal: gas, eléctrico, vitrocerámica, inducción, horno
La olla Joseph Joseph 25 cm es compatible con todas las fuentes de calor — gas, eléctrico, vitrocerámica e inducción — y utilizable en horno hasta 200°C. Una versatilidad que la hace apta para cualquier configuración de cocina profesional, sin restricciones de equipamiento.
Especificaciones técnicas
- Diámetro: Ø 25 cm
- Altura: 12 cm
- Capacidad: 4,5 litros
- Cuerpo: Aluminio forjado de alta conductividad térmica
- Recubrimiento: Cerámico antiadherente, libre de PTFE, PFAS, PFOA, plomo y cadmio
- Tapa: Vidrio templado resistente a los choques térmicos
- Mangos: Acero inoxidable, acabado stay-cool
- Resistencia térmica (horno): Hasta 200°C
- Compatibilidad: Gas, eléctrico, vitrocerámica, inducción, horno
- Seguridad: 100% libre de PTFE, PFAS, PFOA, plomo y cadmio
Casos de uso en cocina profesional
Ideal para brasados y estofados a cocción lenta, risottos y salsas de servicio, reducciones de fondos. La capacidad de 4,5 litros y el diámetro de 25 cm la hacen apta para porciones de hasta 6-8 cúbiertos por preparación única, óptima para brigadas de cocina en restaurantes, hoteles y catering.
Mantenimiento y durabilidad
Se recomienda el lavado a mano para preservar las propiedades antiadherentes del recubrimiento cerámico. Evitar utensilios metálicos afilados. Secar cuidadosamente después de cada lavado para mantener la integridad de la superficie en el tiempo.