Amasadora Planetaria 7 lt - Karel
Amasadora Planetaria Compacta 7 Litros para Cocina Profesional
La amasadora planetaria de 7 litros Karel es una solución versátil y fiable para la elaboración de masas en ambientes profesionales de alto uso intensivo: restaurantes, hoteles, pastelerías y panaderías que necesitan una attrezzatura robusta con ocupación reducida.
Prestaciones Técnicas y Capacidad
La cubeta en acero inoxidable AISI 304 aloja hasta 7 litros de preparaciones, con una capacidad máxima de masa de 3,36 kg por ciclo. La regulación electrónica de la velocidad varía de 60 a 600 revoluciones/minuto, permitiendo adaptar la rotación a cada tipo de trabajo: desde el montaje de cremas ligeras hasta las masas densas para pan y pizza. El movimiento planetario garantiza una mezcla homogénea, alcanzando los bordes y el fondo de la cubeta sin zonas muertas.
Diseño Compacto y Protección
El modelo de sobremesa se integra fácilmente incluso en cocinas de espacio limitado, con una cubierta transparente en copoliéster que protege al operario durante el ciclo de trabajo. El cuerpo de la máquina combina acero robusto y acabados en material plástico anticorrosión, idóneo para el ciclo de limpieza diaria en cocina profesional.
Dotación de Accesorios Profesionales
Cada amasadora Karel incluye una completa serie de herramientas intercambiables en acero inoxidable y aluminio, seleccionables según el tipo de preparación:
- Varilla en acero inoxidable — para montar y amalgamar masas ligeras;
- Cubeta en acero inoxidable — cubeta de trabajo versátil y resistente;
- Gancho en aluminio — para masas densas y consistentes;
- Varilla plana en aluminio — para masas suaves y homogéneas.
Materiales y Conformidad
La cubeta en acero inoxidable AISI 304 es conforme a los estándares de higiene alimentaria, resistente al desgaste mecánico y a los agentes corrosivos. La certificación CE de laboratorio independiente garantiza el cumplimiento de los requisitos de seguridad europeos. El grado de protección IP de la carcasa asegura una protección constante durante el funcionamiento continuado en ambientes húmedos de la cocina profesional.
Ficha Técnica
| Capacidad cubeta | 7 litros |
| Capacidad máxima masa | 3,36 kg |
| Velocidad | 60-600 revoluciones/minuto (regulación electrónica) |
| Material cubeta | Acero inoxidable AISI 304 |
| Ancho | 250 mm |
| Profundidad | 423 mm |
| Alto | 453 mm |
| Peso neto | 18 kg |
| Certificación | CE |
Usos Profesionales
Ideal para la preparación continuada de masas para pan, pizza, dulces, además de cremas y salsas. La velocidad variable y el sistema planetario garantizan resultados homogéneos y repetibles, reduciendo los tiempos de preparación y los riesgos de sobre-elaboración. Particularmente adecuada para locales con ciclos de servicio cercanos que requieren fiabilidad y practicidad de uso.