Cocotte de hierro fundido esmaltado Le Creuset Evolution 20 cm para inducción
Le Creuset Cocotte Evolution 20 cm en hierro fundido esmaltado: el clásico francés para cocciones perfectas
La Cocotte Evolution Le Creuset de 20 cm es la cazuela en hierro fundido esmaltado fabricada en Francia que desde hace casi un siglo conquista a cocineros y chefs de todo el mundo. Con una capacidad de 2,4 L y compatibilidad total con todas las fuentes de calor — gas, eléctrico, vitrocerámica, inducción y horno (incluso en modo grill) — es la aliada inseparable para guisados, asados, sopas, estofados y cocciones lentas de gran carácter.
Hierro fundido esmaltado: calor uniforme, sabores concentrados
El hierro fundido esmaltado Le Creuset acumula y distribuye el calor de forma excepcionalmente uniforme, permitiendo dorar y cocinar a fuego bajo o medio sin puntos fríos. La tapa retiene el vapor generado durante la cocción, concentra los jugos e intensifica los sabores: el resultado es un plato suculento, servido directamente en la mesa en su recipiente que mantiene la temperatura durante mucho tiempo.
La capa interna esmaltada — además de facilitar la limpieza — no requiere curado y no absorbe olores ni sabores, garantizando neutralidad organoléptica e higiene constante en el tiempo.
Detalles constructivos pensados para el uso diario
- Pomo resistente hasta 260 °C: ergonómico y seguro, ideal también con manopla de horno.
- Grandes asas laterales: permiten trasladarse con seguridad desde la placa de cocción a la mesa, incluso con guantes de horno puestos.
- Tapa de cierre hermético: preserva la suculencia e intensifica los aromas durante la cocción.
- Superficie interna esmaltada: limpieza rápida, sin necesidad de curado.
- Fabricada en Francia con los materiales más refinados en las instalaciones Le Creuset.
- Garantía de por vida Le Creuset.
Versatilidad total: del congelador a la parrilla
La Cocotte Evolution de 20 cm es compatible con horno, horno en modo grill, placa eléctrica, vitrocerámica, gas e inducción. También es apta para congelador y lavable en lavavajillas (el uso frecuente puede opacificar progresivamente el acabado esmaltado). Disponible en una amplia selección de colores para valorizar cada mise en place.
Datos técnicos
- Material: hierro fundido esmaltado
- Capacidad: 2,4 L
- Diámetro: 20 cm
- Longitud total: 27,3 cm
- Ancho: 21,5 cm
- Altura total: 14,1 cm
- Profundidad interna: 8,8 cm
- Fabricada en: Francia
- Garantía: de por vida
- Compatibilidad: horno · horno modo grill · placa eléctrica · vitrocerámica · gas · inducción
- ✔ Apta para congelador ✔ Apta para lavavajillas
Instrucciones para el cuidado y mantenimiento
Antes del primer uso
- Retira todas las etiquetas y el embalaje.
- Lava con agua tibia y jabón neutro, enjuaga y seca cuidadosamente.
Durante la cocción
- Usa siempre manoplas cuando manipules la cocotte caliente.
- Utiliza exclusivamente utensilios de silicona Le Creuset, madera o plástico resistente al calor. NO uses cuchillos o utensilios de metal para evitar arañazos en la superficie esmaltada.
- Adapta la cocotte al anillo de la placa del tamaño más apropiado para una distribución uniforme del calor (particularmente importante en placas de inducción).
- La cocción a fuego bajo o medio garantiza los mejores resultados: calienta gradualmente para sabores excelentes y cocción uniforme.
- No deslices la cocotte sobre placas de cristal: levántala siempre para trasladarla.
Limpieza
- Espera a que se enfríe completamente antes de lavar.
- Para residuos difíciles, deja en remojo con agua tibia y jabón durante 15–20 minutos.
- No uses detergentes agresivos, esponjas abrasivas ni cepillos metálicos.
- Seca cuidadosamente y guarda en lugar seco.
- Cazuela: apta para lavavajillas (el uso frecuente puede opacificar el acabado esmaltado; se recomienda el lavado a mano para preservar el brillo en el tiempo).
- Tapa: los pomos de acero inoxidable y fenólicos son aptos para lavavajillas. Los pomos de oro, iridiscente, cobre y níquel negro deben lavarse a mano.