Sartén baja de hierro fundido esmaltado Le Creuset Evolution 30 cm para inducción
La Sartén Le Creuset Baja Evolution 30 cm en hierro fundido esmaltado es una sartén profesional de 3,5 litros diseñada para distribuir el calor de manera perfectamente uniforme en cualquier fuente de cocción — incluyendo inducción — y resistir hasta 260°C en horno. Sus asas ergonómicas expandidas, esmalte interior claro y garantía de por vida la convierten en una referencia absoluta para la cocina profesional y la restauración de alto nivel.
Puntos fuertes
- Acumula y distribuye el calor de forma gradual y homogénea, eliminando los puntos calientes
- Asas ergonómicas más anchas para un agarre seguro incluso con manoplas de horno
- Superficie interior de esmalte claro para controlar el grado de dorado durante la cocción
- Exterior de esmalte de color resistente a arañazos y desconchados
- Compatible con gas, vitrocerámica, inducción y eléctrico, apto para horno hasta 260 °C
Cocción uniforme en todas las fuentes de calor
El hierro fundido esmaltado de Le Creuset acumula y difunde el calor de manera gradual y homogénea, eliminando los puntos calientes que alteran sabores y colores de los ingredientes. La Sartén Baja Evolution 30 cm está concebida para las técnicas más exigentes: dorar, braisear, saltear a fuego vivo, cocinar a fuego lento — pasando de la hornilla al horno sin cambiar recipiente.
La compatibilidad con gas, vitrocerámica, inducción y horno hasta 260°C hace que esta sartén de hierro fundido sea la herramienta más versátil de la mise en place profesional.
Diseño Evolution: ergonomía y control visual
- Asas ergonómicas expandidas para un agarre seguro incluso con guantes de horno o en condiciones de servicio intensivo
- Superficie interior con esmalte claro para monitorear el grado de dorado y la reducción de fondos durante la cocción
- Exterior con esmalte coloreado resistente a arañazos y desconchones, disponible en la gama cromática icónica de Le Creuset
- Compatible con todos los planos de cocción, incluyendo inducción
- Apta para horno hasta 260°C
- Apta para lavavajillas (se recomienda lavado a mano para preservar el brillo del esmalte a largo plazo)
Especificaciones técnicas
Capacidad: 3,5 L | Diámetro: 30 cm | Largo total: 40,2 cm | Ancho: 31,7 cm | Alto: 13,5 cm | Profundidad interna: 5,7 cm | Peso: 5,56 kg
Más de un siglo de maestría artesanal francesa
Le Creuset produce hierro fundido esmaltado desde 1925. La Sartén Baja Evolution 30 cm hereda esta tradición: cada pieza se funde y se acaba a mano, con dos capas de esmalte aplicadas para garantizar uniformidad cromática y resistencia al desgaste en el tiempo. Una sartén de hierro fundido esmaltado de esta calidad se amortiza durante generaciones de uso — en cocina profesional como en cocinas domésticas de alto nivel.
Ideal para preparaciones como braisados, cordero a las hierbas, risottos mantenidos directamente en la sartén o fondos de cocción reducidos a fuego lento: llevada a la sala, se convierte también en un elemento de presentación elegante para el servicio en mesa.
Producto original de Le Creuset. Garantía de por vida del producto.