Bolsas de cocción al vacío Orved
Las bolsas cocción al vacío Orved son la única solución profesional que une conservación al vacío y cocción sous-vide en una única bolsa: resistencia térmica hasta 121°C, cero emisiones de material en el alimento certificadas, compatibilidad total con las técnicas de cocción a baja temperatura.
Puntos fuertes
- Resisten hasta 121 °C, compatibles con los principales protocolos de cocción sous-vide profesional
- Compuestas por dos films de altísima resistencia que garantizan cero cesión de material al alimento
- Una sola bolsa cubre todo el flujo de trabajo, desde la conservación al vacío hasta la cocción directa, sin transferir el alimento
Tecnología desarrollada con chefs sous-vide
Nacidas en el centro de Investigación & Desarrollo Orved en colaboración con chefs especialistas de la cocción sous-vide, las bolsas están compuestas por dos películas de altísima resistencia. El resultado es una barrera certificada: cero emisiones de material en el alimento, incluso durante las fases de cocción prolongada a altas temperaturas.
Prestaciones técnicas
- Resistencia térmica hasta 121°C
- Doble función: conservación al vacío y cocción directa en bolsa
- Seguridad alimentaria certificada: ninguna migración de sustancias en los alimentos
- Compatibilidad total con técnicas sous-vide profesionales
El aliado de los profesionales
Perfectas para restaurantes con estrella Michelin, hoteles de lujo y chefs que adoptan la cocción a baja temperatura como método cotidiano. Las bolsas Orved preservan sabores, texturas y propiedades nutritivas, garantizando una precisión absoluta en la preparación de los platos.
De la conservación a la cocción: un único flujo de trabajo
Una única bolsa para optimizar el flujo de trabajo en cocina: desde la fase de conservación al vacío hasta la cocción sous-vide, sin cambiar de contenedor. La elección de los profesionales que no aceptan compromisos.