Molde de silicona para pastelería Pavoni Vie en Rose Ø 18 cm KE080
Molde La Vie en Rose KE080 — Pavoni × Cédric Grolet
El molde La Vie en Rose KE080 es una creación Pavoni Italia nacida de la colaboración con el celebrado pastelero Cédric Grolet. En silicona platino 100% alimentaria de altísima calidad, reproduce una rosa en plena floración con pétalos definidos que capturan la belleza natural de la flor: cada dulce se convierte en una obra de arte comestible, capaz de asombrar vista y paladar. Medidas Ø 18 cm × H 4,5 cm, capacidad 960 ml, rango térmico de -45 °C a +250 °C.
Puntos fuertes
- Silicona platino 100% alimentaria, atóxica y sin BPA, conforme a la normativa para el contacto con alimentos
- La flexibilidad óptima del material garantiza un desmoldeo delicado que respeta cada detalle del diseño
- La estructura mantiene su forma y propiedades tras cientos de usos, adecuada para el ritmo intenso de las pastelerías profesionales
- Reproduce una rosa en plena floración con pétalos definidos que captan la belleza natural de la flor
- Compatible con horno tradicional hasta +250 °C, microondas, nevera, congelador y abatidor
Diseño exclusivo: la rosa en cada detalle
La rosa es una flor suave, ligera, delicada — y el molde KE080 traduce cada matiz en relieve. El proyecto estético, cuidado en los mínimos detalles, confiere al producto terminado un aspecto auténtico y real: cada creación refleja la perfección de una rosa recién abierta, convirtiéndola en el punto focal de la mise en place para San Valentín, bodas, aniversarios y eventos de alto nivel.
Especificaciones técnicas
- Línea: Pavocake by Pavoni Italia
- Código de producto: KE080S
- Material: silicona platino 100% alimentaria de altísima calidad, atóxica, sin BPA
- Dimensiones: Ø 18 cm × H 4,5 cm
- Capacidad: 960 ml
- Rango térmico: de -45 °C a +250 °C
- Limpieza: apto para lavavajillas (sin abrillantador)
Versatilidad de uso: caliente, frío y abatidor
El molde La Vie en Rose KE080 está diseñado para preparaciones tanto calientes como frías, ofreciendo máxima libertad creativa en laboratorio y en cocina profesional:
- Horno tradicional — tartas, bizcochos y preparaciones de horno hasta +250 °C
- Microondas (sin crisp) — cocciones rápidas
- Frigorífico y congelador — mousses, bavaresas, semifríos, helados
- Abatidor — para la pastelería profesional moderna
Calidad Pavoni: garantía en el tiempo
La silicona platino garantiza antiadherencia natural perfecta: desmolde fácil sin grasas adicionales, con preservación de cada pétalo en relieve. La flexibilidad óptima del material asegura un desmolde delicado que respeta cada detalle del diseño. La estructura mantiene forma y propiedades después de cientos de usos, haciéndolo apto para el ritmo intenso de pastelerías profesionales y laboratorios artesanales.
Aplicaciones y contextos de uso
El KE080 es el molde ideal para realizar entremeses franceses, mousses de chocolate o de frutas rojas, bavaresas, panna cotta, tartas de queso frías, semifríos y tartas modernas en capas. Es elegido por pastelerías profesionales, restaurantes estrella, hoteles de lujo y catering de alto nivel, así como por aficionados que buscan resultados de nivel profesional para ocasiones especiales.
Pavoni Italia — Desde 1980 líder mundial en la producción de moldes profesionales para pastelería.