Molde Hearts Pavoni
El Pavoni Pavodecor PR009 es el tapete en silicona platino 100% con 10 improntas en forma de corazón (12 × 2,7 cm, H 2 mm, 2,6 ml/impronta) ideado para pasteleros profesionales que desean decoraciones precisas y repetibles en éclair, monoporción y entremet. Nacido de la colaboración con Frank Haasnoot, campeón mundial de pastelería y embajador de marca Pavoni, es parte de la línea Pavodecor 2022 — la excelencia italiana de moldes para alta pastelería.
Puntos fuertes
- Tapete de silicona de platino 100% atóxico, inodoro e insípido
- Resiste temperaturas de −40 °C a +250 °C, compatible con horno, microondas, frigorífico, congelador y abatidor rápido
- La superficie antiadherente garantiza un desmoldeado limpio sin añadir grasas
- Tapete flexible, irrompible y apto para lavavajillas
- 10 cavidades en forma de corazón con geometría precisa que garantizan formas idénticas de una producción a otra
Diseño exclusivo de corazones para decoraciones sin compromisos
Las 10 improntas en forma de corazón — dimensión 12 × 2,7 cm, altura 2 mm, volumen 2,6 ml cada una — ofrecen una estética ligera y esencial, perfecta para éclair gourmet, profiteroles, insertos de chocolate temperado, gelatinas, ganache y galletas decorativas finas. La geometría precisa de la cavidad garantiza formas idénticas de una producción a otra: requisito fundamental en laboratorios de alta pastelería y en el banquete de alta gama.
Silicona platino: material profesional, seguridad certificada
El Pavoni PR009 está realizado en silicona platino alimentaria 100%, atóxica, inodora e insípida. Resiste a temperaturas de −40 °C a +250 °C, compatible con horno, microondas, frigorífico, congelador y abatidor rápido. La superficie antiadherente garantiza un desmolde limpio sin adición de grasas, preservando intacta la definición del adorno. El tapete es flexible, infrangible y apto para lavavajillas (sin brillo).
Especificaciones técnicas
- Código de producto: PR009S
- Línea: Pavodecor by Frank Haasnoot (2022)
- Dimensiones del tapete: 30 × 17,5 cm
- Número de improntas: 10
- Dimensión impronta individual: 12 × 2,7 cm, H 2 mm
- Volumen por impronta: 2,6 ml
- Material: silicona platino 100%
- Rango térmico: de −40 °C a +250 °C
- Mantenimiento: apto para lavavajillas (sin brillo)
Aplicaciones en laboratorio y en cocina profesional
- Decoraciones para éclair gourmet y profiteroles
- Elementos decorativos para monoporción modernas y entremet contemporáneos
- Insertos de chocolate temperado para tartas de pastelería
- Galletas decorativas finas y crujientes para postres al plato
- Gelatinas, glasés y preparaciones de acabado
Pavoni Pavodecor: excelencia italiana para la pastelería profesional
Pavoni es uno de los referentes italianos en la producción de moldes y equipamiento para pastelería profesional. La línea Pavodecor, desarrollada con Frank Haasnoot — campeón mundial de pastelería — une forma funcional y construcción de calidad superior. El tapete PR009 está diseñado para garantizar repetibilidad, precisión dimensional y resultados impecables en las condiciones más exigentes: desde laboratorios de alta pastelería hasta cocinas de restaurantes con estrellas, pasando por la hotelería de lujo y el catering de alta gama.