Molde de silicona de cocina monodosis Pavoni Half Apple 8 cavidades de 50 ml GG068

Molde PAVONI Half Apple GG068 — Colección Gourmand Foo'd by Davide Oldani

El molde PAVONI Half Apple GG068 pertenece a la prestigiosa colección Gourmand Foo'd de Pavoni Italia, nacida de la colaboración con el Chef con estrella Michelin Davide Oldani. Diseñado para el sector HORECA y la pastelería de alto nivel, ofrece 8 impresiones en forma de media manzana (5,8 × 5,5 cm, H 2,2 cm, capacidad 50 ml cada una) en silicona platinada 100% alimentaria, con resistencia térmica de −40 °C a +250 °C. Forma tridimensional perfectamente definida, desmolde neto, resultados coherentes en cada ciclo de producción.

Puntos fuertes

• Silicona platino 100 % alimentaria, atóxica, inodora e insípida
• Resistencia térmica de −40 °C a +250 °C para congelador, horno y microondas
• La flexibilidad de la silicona garantiza un desmoldeo rápido y limpio, sin deformar el producto
• Estructura compacta de 30 × 17,5 cm y 400 g que facilita el almacenamiento en los laboratorios

La filosofía Foo'd: donde la tradición encuenta la creatividad contemporánea

La colección Gourmand Foo'd nace para alimentar la imaginación y estimular la experimentación culinaria. Davide Oldani — embajador Expo, Chef con estrella Michelin y Chef para Casa Italia en las Olimpiadas de Río 2016 — ha traducido su filosofía de la cocina pop (elevada pero accesible) en herramientas concretas para laboratorios y cocinas profesionales. La excelencia artesanal italiana y la innovación contemporánea conviven en cada impresión: elegir el GG068 significa llevar esa visión creativa directamente a tus preparaciones.

Versatilidad culinaria para dulce y salado

El molde Half Apple GG068 se presta a una gama de preparaciones excepcionalmente amplia, apta para pasteleros, chefs y laboratorios del sector HORECA:

• Aperitivos gourmet — mousses saladas, tartares, finger food de autor
• Platos principales — sformatos, timbales, preparaciones creativas
• Postres refinados — mousses, bavaresas, semifríos, entremet monoporción
• Pastelería moderna — bonbones, pralinés, bombones artísticos

Silicona platinada alimentaria: calidad y seguridad profesional

El material es silicona platinada 100% alimentaria, atóxica, inodora e insípida. La resistencia térmica cubre todo el arco operativo de la cocina profesional: desde el congelador y el abatidor (−40 °C) al horno tradicional (+250 °C), pasando por microondas y frigorífico. La flexibilidad de la silicona garantiza un desmolde rápido y limpio incluso sobre formas más delicadas, sin deformar el producto final.

• Resistencia térmica: −40 °C / +250 °C
• Compatible con: horno tradicional, microondas, frigorífico, congelador, abatidor
• Mantenimiento: apto para lavavajillas (sin brillantante)
• Durabilidad: flexible, irrompible, resistente en el tiempo

Diseño funcional para el laboratorio profesional

Con dimensiones totales de 30 × 17,5 cm y un peso de 400 g, el GG068 está concebido para optimizar los espacios en laboratorios y cocinas profesionales del sector HORECA. La estructura compacta facilita el almacenamiento incluso en ambientes con espacio limitado, sin renunciar a 8 impresiones por cada ciclo de producción.

Ideal para

• Pastelerías de alta gama y laboratorios artesanales
• Restaurantes con estrella Michelin y fine dining
• Hoteles de lujo y catering de prestigio
• Escuelas de cocina y academias profesionales
• Chefs y pasteleros que buscan la excelencia en presentaciones

Especificaciones técnicas

Elige la innovación, elige la calidad italiana: la colección Pavoni Gourmand Foo'd es el punto de encuentro entre tradición artesanal y creatividad contemporánea, para dar vida a creaciones culinarias inolvidables.