Molde monoporción de silicona Pavoni Bouquet de Roses
Molde Pavoni Bouquet de Roses PX4397 — Silicona Platino Pavoflex, Diseño Cédric Grolet
El Pavoni Bouquet de Roses PX4397 es un molde en silicona platino 100% alimentaria de la línea Pavoflex, diseñado en colaboración con el pastelero Cédric Grolet. Ofrece 12 improntas en forma de ramo de rosas (Ø 8 cm, h 3,5 cm, 100 ml cada una) en formato 40 × 30 cm, con una definición escultórica de cada pétalo obtenida mediante moldeo por inyección. Compatible con horno, abatidor, frigorífico y congelador, es la opción de los pasteleros profesionales para postres con estética impecable.
Puntos fuertes
- El moldeo por inyección garantiza un resultado nítido y constante incluso tras cientos de ciclos de uso
- Desmoldeo limpio sin roturas ni deformaciones de los pétalos
- Flexible, ahorra espacio e irrompible para un uso intensivo en laboratorio
- Apto para horno, microondas, nevera, congelador y abatidor
- Apto para lavavajillas sin abrillantador para preservar la silicona
Diseño Artístico y Precisión Técnica
La colaboración entre Pavoni y Cédric Grolet — entre los pasteleros más premiados e influyentes a nivel internacional — ha originado una impronta que reproduce fielmente la estructura de un ramo de rosas, con pétalos superpuestos y detalles tridimensionales. El moldeo por inyección en silicona platino alimentaria garantiza una rendimiento nítida y constante incluso después de cientos de ciclos de uso, sin pérdida de definición.
Especificaciones Técnicas
- Código de producto: PX4397
- Número de improntas: 12
- Dimensiones impronta: Ø 8 cm, altura 3,5 cm
- Capacidad por impronta: 100 ml
- Dimensiones molde: 40 × 30 cm
- Material: 100% silicona platino alimentaria
- Rango térmico: de −40 °C a +280 °C
- Línea: Pavoflex by Pavoni
Compatibilidad y Mantenimiento
- Compatible con horno, microondas, frigorífico, congelador y abatidor
- Apto para lavavajillas (sin abrillantador para preservar la silicona)
- Certificado para contacto alimentario: atóxico, inodoro, insípido
- Desmoldeo limpio sin roturas o deformaciones de los pétalos
- Flexible, ahorra espacio e irrompible para un uso intensivo en laboratorio
Aplicaciones en Pastelería Profesional
El rango térmico de −40 °C a +280 °C convierte el Pavoni PX4397 en apto para toda la filiera del postre profesional, desde la congelación rápida en abatidor hasta la cocción en horno. El volumen de 100 ml por impronta se presta a monoporzioni estructuradas para el servicio à la carte.
- Mousse y bavesas para pastelería fina
- Semifríos y helados artesanales
- Bombones y pralinés gourmet
- Panna cotta y postres al cucchiaio
- Preparaciones saladas para alta restauración
Por qué Elegir la Línea Pavoflex de Pavoni
Pavoni es una referencia italiana en la producción de attrezzature para pastelería profesional. La línea Pavoflex en silicona platino es adoptada por pasteleros de todo el mundo por confiabilidad, precisión dimensional y longevidad del molde. El Bouquet de Roses PX4397, diseñado con Cédric Grolet, une funcionalidad técnica a una estética de postre de alta pastelería, ideal para pastelerías artesanales, restaurantes con estrellas Michelin, hoteles de lujo y catering premium.