Molde de silicona Pavoni Cherry 35 cavidades GG016
El molde PAVONI CHERRY GG016 de la línea Gourmand by Pavoni representa la excelencia italiana en la producción de equipos profesionales para pastelería y alta cocina. Diseñado en colaboración con chefs y pasteleros de fama internacional — Paolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Davide Oldani, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani y Franco Aliberti — este molde combina diseño refinado y funcionalidad superior, garantizando resultados perfectos, reproducibilidad y máxima eficiencia operativa en todo laboratorio y cocina profesional.
Características técnicas del CHERRY GG016
- Forma: Cereza (Cherry) — detalles realistas y textura orgánica
- Material: 100% silicona de platino alimentaria de grado profesional
- Número de cavidades: 35 impresiones
- Dimensiones cavidad individual: Ø 2,6 cm × H 1,2 cm
- Volumen cavidad individual: 8 ml
- Volumen total: 280 ml
- Dimensiones molde: 30 × 17,5 cm
- Código producto: GG016S
Versatilidad para la cocina profesional
El PAVONI CHERRY GG016 se adapta con naturalidad a las necesidades más diversas de chefs estrella, laboratorios de pastelería, heladerías artesanales y catering de alto nivel. Formas efímeras, ligeras y orgánicas, con texturas detalladas y particularidades sorprendentes: cada cavidad está pensada para dar rienda suelta a la creatividad profesional.
- Pastelería: mousse, bavesas, cremosos, ganaches, bombones
- Cocina salada: entrantes gourmet, finger food, amuse-bouche
- Heladería: insertos de helado, sorbetes, semifríos
- Chocolatería: bombones, bombones rellenos, decoraciones
Por qué elegir silicona de platino Pavoni
La silicona de platino alimentaria garantiza prestaciones superiores respecto a la silicona tradicional: antiadherencia más efectiva para un desmolde impecable, superior resistencia térmica, estabilidad estructural duradera en el tiempo. El CHERRY GG016 es compatible con abatidor, congelador, horno y microondas, y es atóxico y libre de BPA.
- Resistencia térmica de -60°C a +230°C
- Antiadherencia natural para un desmolde impecable
- Flexibilidad y resistencia estructural en el tiempo
- Compatible con abatidor, congelador, horno y microondas
- Apto para lavavajillas, fácil de higienizar
- Atóxico y libre de BPA
La línea Gourmand by Pavoni: diseño italiano desde 1946
Pavoni es sinónimo de excelencia italiana desde 1946. La línea Gourmand nace de más de 75 años de know-how en la producción de equipos para pastelería, combinando innovación tecnológica y tradición artesanal. Cada molde está diseñado para garantizar resultados perfectos, reproducibilidad y máxima eficiencia operativa — desde pequeñas producciones de laboratorio hasta las grandes cocinas del sector HORECA.