Molde de silicona para esferas Pavoni POP 28 cavidades de 7 ml GG053
Pavoni POP GG053 — Molde en silicona platínica 28 esferas, Línea Gourmand de Paolo Griffa
El Pavoni POP GG053 es un molde profesional en 100% silicona platínica alimentaria con 28 improntas esféricas (Ø 2,4 cm × H 2,3 cm, 7 ml cada una), nacido de la colaboración exclusiva con el Chef Paolo Griffa. Compatible con horno tradicional, microondas, abatidor y lavavajillas, cubre un rango térmico de −40 °C a +250 °C. Ideal para pastelería, cocina gourmet y restauración profesional.
Puntos fuertes
- Molde de silicona platinica alimentaria atóxica, inodora e insípida que no altera las propiedades organolépticas de las preparaciones
- La flexibilidad natural del material permite desmoldear sin deformar las creaciones más delicadas
- Superficie antiadherente natural que no requiere el uso de desmoldeantes
- Compatible con horno tradicional, microondas, abatidor, frigorífico, congelador y lavavajillas
- Cubre un rango térmico de −40 °C a +250 °C para aplicaciones de pastelería fría y horneado
Línea Gourmand: la filosofía de Paolo Griffa en cada impronta
El Pavoni POP GG053 forma parte de la colección Gourmand, desarrollada con Chef Paolo Griffa alrededor de una cocina contemporánea que celebra la naturaleza y valoriza cada ingrediente. La forma esférica perfecta — Ø 2,4 cm precisos — garantiza resultados visualmente constantes para mousses, ganaches, esferas de chocolate, buñuelos, finger food gourmet y preparaciones vegetales innovadoras, tanto en plato salado como en pastelería.
Silicona platínica alimentaria: seguridad y desmolde facilitado
La silicona platínica es completamente atóxica, inodora e insípida: no altera las propiedades organolépticas de las preparaciones. La flexibilidad natural del material permite el desmolde sin deformar las creaciones más delicadas, mientras que la superficie antiadherente no requiere el uso de desmoldantes. El Pavoni POP GG053 es conforme para el contacto alimentario y diseñado para resistir al uso intensivo en cocina profesional.
Especificaciones técnicas
- Código de producto: GG053 — EAN 8029248459182
- Dimensiones molde: 30 × 17,5 cm
- Número de improntas: 28 esferas
- Dimensiones impronta: Ø 2,4 cm × H 2,3 cm
- Capacidad por impronta: 7 ml
- Rango térmico: de −40 °C a +250 °C
- Material: 100% silicona platínica alimentaria
Compatibilidad y mantenimiento
- Horno tradicional y microondas hasta +250 °C
- Frigorífico, congelador y abatidor hasta −40 °C
- Apto para lavavajillas (evitar abrillantador para preservar la silicona)
- Flexible, ahorra espacio e irrompible
- Antiadherencia natural: desmolde facilitado sin desmoldantes
Aplicaciones profesionales
El Pavoni POP GG053 se presta a un amplio espectro de usos: mousses y ganaches en pastelería, esferas de chocolate, buñuelos y profiteroles en formato mini, finger food gourmet y amuse-bouche para banquete y catering de alto nivel, preparaciones vegetales y helado en pequeños formatos. La forma esférica uniforme lo convierte en una herramienta de mise en place precisa para restaurantes estrella, hoteles de lujo, laboratorios de pastelería profesional y escuelas de cocina.
Pavoni Italia: desde 1980 punto de referencia internacional en la producción de moldes profesionales para pastelería y cocina gourmet.