Molde de silicona para monoporciones Pavoni Romance Silikomart de 20 cavidades de 106 ml
El molde PAVONI ROMANCE PX4376 representa la excelencia italiana en la producción de moldes profesionales para pastelería. Parte de la prestigiosa colección firmada por el Chef Antonio Bachour, este molde en silicona platínica alimentaria está diseñado para crear monoporcionex con estética refinada en forma de botón de rosa, en 20 cavidades de 106 ml en formato 40 × 30 cm.
Características técnicas del PAVONI ROMANCE PX4376
- Material: silicona platínica 100% de grado alimentario profesional
- Dimensiones molde: 40 × 30 cm
- Número de impresiones: 20 cavidades
- Dimensiones cavidad individual: 5,6 × 5,4 × 6,1 cm
- Capacidad por cavidad: 106 ml
- Peso: 0,8 kg
- Código producto: PX4376
Prestaciones y versatilidad: de −40°C a +280°C
La resistencia térmica excepcional de la silicona platínica — de −40°C a +280°C — hace que el ROMANCE PX4376 sea apto para todo tipo de preparación, en cualquier fase del proceso productivo en pastelería profesional:
- Monoporcionex dulces: mousse, bavaresas, semifríos, helados
- Preparaciones saladas: áspic, terrinas, finger food gourmet
- Cocción en horno tradicional y ventilado
- Abatimiento rápido y congelación
- Labores en caliente y en frío
Las ventajas de la silicona platínica PAVONI
La silicona platínica utilizada por PAVONI garantiza prestaciones de nivel superior, ciclo tras ciclo:
- Antiadherencia superior: desmolde perfecto sin necesidad de grasas
- Flexibilidad óptima: facilita la extracción de las preparaciones manteniendo intacta la forma
- Durabilidad profesional: resistente a miles de ciclos de utilización
- Higiene certificada: lavable en lavavajillas, no absorbe olores ni sabores
- Seguridad alimentaria: conforme a las normativas europeas para el contacto con alimentos
Diseño Antonio Bachour: la forma del botón de rosa
La forma de botón de rosa de la colección Romance ha sido estudiada para crear desserts con impacto visual extraordinario. Las líneas elegantes y los detalles refinados permiten realizar monoporcionex dignas de la mejor pastelería internacional, perfectas para la mise en place de:
- Restaurantes con estrellas y fine dining
- Pastelerías de alta gama
- Catering de lujo y eventos exclusivos
- Laboratorios de pastelería profesional
- Hotel de categoría superior
Mantenimiento y cuidado del molde
Para garantizar la máxima duración y las prestaciones óptimas en el tiempo:
- Lavado en lavavajillas hasta 65°C
- Lavado a mano con detergentes neutros
- Evitar el uso de utensilios cortantes o abrasivos
- Conservar en posición horizontal, lejos de fuentes de calor directo
PAVONI es sinónimo de calidad italiana desde 1946, punto de referencia mundial para los profesionales de la pastelería y de la hostelería que buscan herramientas fiables, performantes y de diseño inconfundible.