Molde de silicona Pavoni galaxy KE032
Molde de silicona Pavoni Galaxy KE032 — Línea Pavocake por Emmanuele Forcone
El Pavoni Galaxy KE032 es un molde de silicona platinada 100% nacido de la colaboración exclusiva con el Pastelero Emmanuele Forcone. Capacidad 1000 ml, geometrías estelares tridimensionales y rango térmico de -40°C a +250°C lo convierten en la herramienta ideal para laboratorios de pastelería, hostelería de lujo y alta restauración.
Diseño exclusivo firmado Emmanuele Forcone
Las geometrías estelares de la forma Galaxy capturan la luz con efecto tridimensional, garantizando un impacto visual de campeón en cada presentación. El diseño —desarrollado en el marco de la línea Pavocake de Pavoni— asegura resultados constantes y una estética contemporánea que valoriza mousse, semifríos, tartas modernas y preparaciones de horno.
Para creaciones aún más elaboradas, el Galaxy KE032 es directamente compatible con el inserto KE020, ampliando las posibilidades de estratificación y decoración interna.
Características técnicas
- Código de producto: KE032
- Línea: Pavocake
- Material: Silicona platinada 100% — atóxica, inodora, insípida, certificada para uso alimentario
- Capacidad: 1000 ml
- Dimensiones: Ø externo 17,5 cm | Ø interno 5,5 cm | Altura 5,5 cm
- Rango térmico: de -40°C a +250°C
- Compatibilidad: frigorífico, congelador, abatidor, horno tradicional, microondas (sin función crisp)
- Apto para lavavajillas (sin abrillantador)
- Inserto compatible: KE020
Versatilidad para cada preparación profesional
Diseñado para soportar técnicas cálidas y frías, el Pavoni KE032 se adapta a las exigencias del laboratorio de pastelería moderno:
- Tartas modernas y mousse estructuradas
- Bavaresas y semifríos
- Helados y preparaciones de abatidor
- Preparaciones de horno hasta 250°C
- Creaciones para alta restauración, catering de prestigio y hostelería de lujo
Prestaciones y durabilidad de laboratorio profesional
La silicona platinada garantiza flexibilidad para desmoldeo preciso sin deformar la superficie de la tarta, y una estructura inquebrantable y de fácil almacenamiento pensada para el uso diario intensivo. En comparación con moldes rígidos tradicionales, la flexibilidad del material reduce los tiempos de desmoldeo y disminuye los descartes de producción.
- ✓ Flexible: desmoldeo rápido sin dañar la decoración
- ✓ Inquebrantable: resistente al uso continuado en laboratorio
- ✓ De fácil almacenamiento: apilable y fácil de guardar
- ✓ Atóxico, inodoro e insípido: neutro a los aromas de la preparación