Placa de Inducción Digital 3500W HORECATECH Profesional
Piastra a Induzione Digitale 3500W: Controllo Preciso per la Cucina Professionale
La Piastra a Induzione HORECATECH 3500W è una soluzione affidabile per cucine professionali, ristoranti, hotel e catering che necessitano di riscaldamento rapido, controllo preciso della temperatura e versatilità operativa. Equipaggiata con display LCD digitale, 10 livelli di potenza regolabili (500W–3500W) e 10 livelli di temperatura (60°C–240°C), consente di gestire ogni tipo di preparazione: dalla fusione delicata del cioccolato alla rosolatura ad alta temperatura, dalla cottura lenta alla bollitura rapida.
Controllo della Potenza e della Temperatura
Questo modello offre 10 livelli di potenza da 500W a 3500W e 10 livelli di temperatura da 60°C a 240°C, permettendo un controllo granulare adatto alle esigenze più variabili della ristorazione. Il display LCD digitale mostra in tempo reale potenza e temperatura impostata, eliminando le approssimazioni. La funzione Min/Max consente di selezionare rapidamente potenza minima o massima con un solo tocco, velocizzando il passaggio tra modalità operative diverse durante i servizi intensi.
Funzionalità Professionali e Sicurezza Operativa
Il timer programmabile da 1 minuto a 2 ore 59 minuti automatizza le cotture precise e riduce il rischio di errori umani. Il blocco di sicurezza protegge le impostazioni da modifiche accidentali durante il servizio. La doppia ventola di raffreddamento garantisce dissipazione costante del calore anche in sessioni di utilizzo prolungato, mantenendo prestazioni stabili. Il filtro removibile semplifica la manutenzione quotidiana e l'igiene, elemento critico in ambienti HACCP.
Versatilità di Utilizzo e Compatibilità
Compatibile con pentole e padelle a induzione di diametro 12–26 cm, questa piastra si adatta a diverse esigenze: preparazioni in piccole quantità (monoporzioni, mise en place), cotture su larga scala per buffet, cooking show in sala, e catering on-site. La tecnologia a induzione trasferisce il calore direttamente al fondo della pentola, mantiene la superficie di lavoro più fresca (sicurezza per l'operatore) e riduce i tempi di riscaldamento rispetto a fonti di calore tradizionali.
Design Compatto e Mobilità
Con dimensioni di 34 × 43,5 × 12 cm (H) e peso di soli 5,7 kg, la piastra è facilmente posizionabile in cucine con spazio limitato, spostabile tra diverse postazioni e riposta quando non in uso. Ideale per strutture che necessitano di flessibilità operativa: hotel con cucine di servizio, ristoranti con postazioni temporanee, catering mobile.
Specifiche Tecniche
| Potenza nominale | 3500W |
| Alimentazione | 220–240V ~ 50/60Hz |
| Livelli di potenza | 10 (500W–3500W) |
| Livelli di temperatura | 10 (60°C–240°C) |
| Diametro pentole compatibili | 12–26 cm |
| Dimensioni (L × P × H) | 34 × 43,5 × 12 cm |
| Peso | 5,7 kg |
| Display | LCD digitale |
| Funzioni aggiuntive | Timer (1 min – 2:59 h), Min/Max, Blocco sicurezza, Doppia ventola |
Efficienza Energetica e Affidabilità in Cucina Professionale
La tecnologia a induzione riduce i tempi di attesa e i consumi energetici rispetto a fonti convenzionali, elemento rilevante per la gestione dei costi operativi nelle strutture horeca. Progettata per l'uso quotidiano intensivo, questa piastra combina robustezza costruttiva e facilità d'impiego, supportando le esigenze di cucine professionali che richiedono affidabilità costante, controllo preciso e versatilità operativa.