Placa Inducción Profesional KAREL 3,5 kW
Placa de Inducción Profesional KAREL 3,5 kW — Cocción Rápida y Controlada para la Cocina HoReCa
La placa de inducción KAREL de 3500W es el equipamiento de referencia para restaurantes, hoteles, catering y cocinas profesionales que requieren velocidad de precalentamiento, control preciso de la temperatura y seguridad operativa en un formato modular y compacto. Transfiere el 90% de la energía directamente al recipiente, eliminando dispersiones térmicas y garantizando una eficiencia imposible de alcanzar con tecnologías tradicionales.
Tecnología de Inducción: Principio y Ventajas
El sistema de inducción KAREL genera un campo electromagnético que calienta únicamente el recipiente, sin ceder calor a la placa de cocción. Resultado: tiempos de precalentamiento brevísimos (agua a ebullición en pocos segundos), regulación fina de la temperatura y una zona de trabajo que permanece a baja temperatura, reduciendo el riesgo de quemaduras en cocina. Ideal para técnicas de cocción delicada (baño maría, sous-vide, templado de chocolate) y para preparaciones de alto volumen que requieren continuidad y precisión.
Especificaciones Técnicas y Compatibilidad
| Potencia nominal | 3500W (3,5 kW) |
| Diámetro placa de cocción | 280 mm |
| Dimensiones (L × P × A) | 425 × 330 × 105 mm |
| Peso neto | 5 kg |
| Alimentación | 230V / 50Hz / Monofásica |
| Recipientes compatibles | Acero inoxidable, hierro fundido, acero al carbono con fondo ferromagnético |
Ventajas para la Cocina Profesional HoReCa
- Tiempos de cocción reducidos: 3500W de potencia para llevar el agua a ebullición en pocos segundos, acelerando los turnos de servicio.
- Control milimétrico de la temperatura: Regulación precisa idónea para técnicas delicadas y preparaciones críticas.
- Seguridad superior: La placa permanece a baja temperatura; el calor se genera solo en el recipiente, reduciendo quemaduras accidentales.
- Reconocimiento automático del recipiente: El equipamiento se activa solo con la presencia de un utensilio ferromagnético compatible.
- Limpieza facilitada: Ausencia de incrustaciones en la superficie; los residuos no se caramellizan en la placa.
- Eficiencia energética: Ninguna dispersión térmica, máximo ahorro en costos operativos.
Diseño Compacto para Cocinas Optimizadas
Con dimensiones contenidas (425 × 330 × 105 mm) y peso de solo 5 kg, la placa KAREL se integra en puestos de trabajo compactos, cocinas abiertas, food trucks y configuraciones modulares. La placa de 280 mm de diámetro acoge recipientes estándar de uso cotidiano en la mise en place profesional.
Destinos de Uso
Restaurantes, hoteles, catering, pizzerías, banqueting, show cooking, buffet, food trucks y cocinas profesionales que requieren confiabilidad, seguridad y prestaciones continuas durante los turnos de servicio intenso.
KAREL — Calidad profesional para la hostelería y la restauración de alto nivel.