Molde antiadherente para plumcake Silikomart Air Plus 32 Midi 24 cavidades
Silikomart Air Plus 32 Midi Plumcake – Molde Profesional Microperforado
El molde Air Plus 32 Midi Plumcake de Silikomart representa la excelencia en la cocción profesional: 24 cavidades en formato Midi, realizadas en silicona alimentaria y fibra de vidrio microperforada con tecnología patentada, para un dorado uniforme, tiempos de cocción reducidos hasta el 20% y un desmoldaje impecable sin adición de grasas.
Puntos fuertes
- La trama microperforada permite una difusión óptima del calor en toda la superficie del molde, eliminando las zonas de cocción irregular.
- La superficie antiadherente permite desmoldar con facilidad sin necesidad de grasas adicionales.
- El molde puede utilizarse por ambos lados para preparaciones vacías o rellenas.
- La silicona alimentaria y la fibra de vidrio microperforada garantizan durabilidad incluso en entornos de producción intensiva.
Tecnología Air Plus: cocción uniforme gracias a la trama microperforada patentada
La trama microperforada exclusiva de Silikomart Air Plus permite una difusión óptima del calor en toda la superficie del molde, eliminando los puntos de cocción disomogénea típicos de los moldes tradicionales. El resultado son plumcake con corteza uniformemente dorada e interior esponjoso, cocción tras cocción, sin variaciones de rendimiento.
La reducción de los tiempos de cocción hasta el 20% respecto a moldes convencionales se traduce en un flujo productivo más eficiente — una ventaja concreta para laboratorios de pastelería, hoteles y estructuras de catering de alto volumen.
Versatilidad profesional: dulce, salado, relleno
- Doble función: utilizable en ambas caras para preparaciones vacías o rellenas
- Ideal para: plumcake dulces y salados, masas quebradas, productos lievitados, masas hojaldradas
- 24 cavidades formato Midi: porciones perfectas para buffet, catering y mise en place de pastelería
- Superficie antiadherente: desmoldaje fácil sin necesidad de grasas adicionales
Especificaciones técnicas
- Material: silicona alimentaria + fibra de vidrio microperforada
- Cavidades: 24 × formato Midi Plumcake
- Rango de temperatura: de –40 °C a +230 °C
- Resistencia: a choques térmicos
- Lavado: apto para lavavajillas
- Conformidad: conforme a las normativas europeas para el contacto alimentario
La opción de quienes no aceptan compromiso en calidad
Los moldes de la línea Air Plus Silikomart son la opción de los profesionales de la hotelería y de la restauración de alto nivel: prestaciones constantes, duración en el tiempo y resultados de pastelería estrellada en cada uso. Perfecto para hoteles, restaurantes, pastelerías y laboratorios profesionales que apuntan a la excelencia sin compromisos.