Molde de silicona Silikomart Corallo 21 cavidades

Coral es la tapete decorativa en silicona alimentaria platinada de la línea Naturae de Silikomart Professional: 21 cavidades en dos dimensiones para crear decoraciones finas, ligeras y con un efecto escénico extraordinario, que llevan la elegancia del mundo marino directamente a los platos gourmet. Made in Italy, BPA Free, resistente de -60°C a +230°C y garantizada hasta 3.000 ciclos de uso.

🌊 La línea Naturae: formas inspiradas en la naturaleza

Coral pertenece a la colección Naturae de Silikomart Professional, diseñada para transformar ingredientes simples en elementos decorativos con textura fiel a la naturaleza. Las formas orgánicas de los fondos marinos se convierten en detalles comestibles que enriquecen el plating con naturalidad e impacto visual inmediato.

Con 21 cavidades en dos formatos distintos — 5 × 6,3 cm A 2 mm y 6,8 × 6,3 cm A 2 mm, volumen 2 ml por cavidad, 51 ml totales — la tapete permite composiciones armoniosas o elementos singulares, combinables libremente según la propia creatividad compositiva.

✨ Aplicaciones creativas: dulce y salado

• Chocolate templado: corales crujientes y brillantes para decorar mousses, semifríos y tartas modernas
• Pâte à cigarette: decoraciones ultra-finas y delicadas, perfectas para pastelería fine dining
• Isomalta: efectos transparentes y cristalinos para un toque de alta pastelería
• Pasta de azúcar o fondant: elementos para cake design y tartas nupciales
• Preparaciones saladas: chips de parmesano, tuiles saladas, decoraciones para aperitivos gourmet

🔧 Características técnicas

• Material: 100% silicona platinada alimentaria Made in Italy
• Número de cavidades: 21 (en dos formatos)
• Dimensiones de cavidades: 5 × 6,3 cm A 2 mm | 6,8 × 6,3 cm A 2 mm
• Volumen por cavidad: 2 ml
• Volumen total: 51 ml
• Rango térmico: de -60°C a +230°C
• Color: amarillo
• Código de producto: 33.321.36.0065
• EAN: 805108578944

🏆 Ventajas profesionales

• Dos formatos en uno: mayor libertad compositiva y variedad estética en una única tapete
• Versatilidad extrema: apta para trabajaciones dulces y saladas, en caliente y en frío
• Desmoldeo impecable: la silicona platinada garantiza una liberación perfecta sin roturas incluso en texturas más finas
• Resistencia profesional: hasta 3.000 ciclos de utilización garantizados
• Ahorro de espacio: irrompible, flexible e apilable

🌡️ Prestaciones térmicas y mantenimiento

• Utilizable en horno tradicional y microondas
• Utilizable en congelador y abatidor
• Apta para lavavajillas
• BPA Free, segura para uso alimentario

💡 Consejos de uso

Chocolate templado: verter en la tapete, nivelar con una espátula y esperar la completa cristalización a temperatura ambiente. Desmoldar delicadamente para obtener corales perfectos y brillantes.

Pâte à cigarette: extender un velo fino de masa, cocinar en horno a 180°C hasta doradura, extraer aún caliente y dejar enfriar completamente antes de manipular.

Preparaciones saladas: ideal para chips de queso, tuiles de hierbas o bases crujientes para finger food de alta cocina.

🎯 Ideal para

• Pasteleros profesionales y pâtissiers
• Chefs de cocina creativa y gourmet
• Diseñadores de pasteles
• Catering de alto nivel y restaurantes fine dining
• Aficionados a la alta pastelería