Molde de silicona Silikomart Eden de 24 cavidades
Silikomart EDEN – Molde de silicona profesional para decoraciones naturalistas
El Silikomart EDEN es la lámina decorativa en silicona platinada alimentaria de la línea Naturae 2022, diseñada por Silikomart Professional en colaboración con el chef sueco Jimmi Eriksson. Con sus 24 cavidades totales (12 + 12) en forma de ramitas con hojas en dos variantes, permite crear decoraciones elegantes y naturalistas para platos de alta cocina, postres al plato, aperitivos gourmet y mise en place de restaurante. Compatible con pâte à cigarette, isomalta y chocolate, resistente de -40°C a +230°C.
Dos variantes de ramita, composiciones infinitas
El molde EDEN ofrece dos formas distintas de ramitas con hojas, combinables libremente para crear composiciones siempre originales. Las decoraciones se preparan con anticipación y se desmoldan según sea necesario, optimizando los tiempos de elaboración del plato incluso en servicios más intensos.
- Cavidad rama 1: 12 improntas de 7,3 × 4,7 cm, H 1,5 mm
- Cavidad rama 2: 12 improntas de 7,3 × 3,3 cm, H 1,5 mm
- Materiales compatibles: pâte à cigarette, isomalta, chocolate
Especificaciones técnicas
- Línea: Naturae – Silikomart Professional para HoReCa
- Modelo: EDEN
- Forma: Ramitas con hojas (2 variantes)
- Material: 100% silicona platinada de grado alimentario
- Dimensiones molde: 30 × 17,5 cm
- Compatibilidad bandeja: Gastronorm 53 × 32,5 cm
- Número de cavidades: 24 totales (12 + 12)
- Rango de temperatura: de −40°C a +230°C
- Color: Amarillo
- Código de producto: 33.312.36.0065
- EAN: 8051085357727
Por qué elegir silicona platinada Silikomart Professional
- ✓ Silicona platinada profesional: máxima duración, flexibilidad y resistencia a cambios térmicos
- ✓ Sin BPA, segura para contacto alimentario
- ✓ Utilizable en horno y microondas hasta +230°C
- ✓ Utilizable en congelador y abatidor hasta −40°C
- ✓ Apta para lavavajillas
- ✓ Compatible con bandejas Gastronorm estándar: integración directa en la línea de producción
- ✓ Preparación anticipada de decoraciones para optimizar tiempos en cocina
Aplicaciones en cocina profesional
El molde Silikomart EDEN está diseñado para chefs profesionales, pasteleros y operadores del sector HoReCa que desean elevar la presentación con decoraciones naturales sofisticadas. Ideal para restaurantes fine dining, hoteles de lujo, catering premium y laboratorios de alta pastelería.
Silikomart Professional – La excelencia italiana al servicio de la alta cocina mundial.