Molde de silicona para focaccia Silikomart bread 300 mm x 407 mm x 35 mm
Silikomart Focaccia Bread – Molde profesional de silicona para panificación
El Silikomart Focaccia Bread es un molde profesional en silicona alimentaria de 300 × 407 × 35 mm, diseñado para la producción de focaccias de forma regular y cocción uniforme. Antiadherente natural, resistente de -60 °C a +230 °C y apto para lavavajillas, es la opción de referencia para panaderías artesanales, restaurantes y operadores ho.re.ca. que no aceptan compromisos sobre la calidad del resultado.
Puntos fuertes
- Antiadherencia natural, permite desmoldar sin necesidad de grasas adicionales
- La distribución uniforme del calor garantiza un dorado regular desde la base hasta los bordes
- Resistente a miles de ciclos de uso, manteniendo intactas su forma y sus propiedades antiadherentes
- La profundidad de 35 mm permite trabajar masas de alta hidratación sin riesgo de derrame
- No absorbe olores ni sabores, apto para la producción continua con lavados frecuentes
Dimensiones y características técnicas
- Dimensiones: 300 mm × 407 mm × 35 mm
- Material: silicona alimentaria certificada para contacto alimentario
- Rango térmico: de -60 °C a +230 °C
- Compatibilidad: horno tradicional, horno ventilado, abatidor
- Mantenimiento: apto para lavavajillas, no absorbe olores ni sabores
Por qué elegir el molde Silikomart Focaccia Bread
Antiadherencia natural, desmolde impecable
La estructura en silicona alimentaria premium garantiza un desmolde neto sin necesidad de grasas adicionales, preservando la superficie de la focaccia y reduciendo los tiempos de limpieza entre un ciclo de producción y otro.
Cocción homogénea en toda la superficie
La distribución uniforme del calor asegura un dorado regular desde la base hasta los bordes, eliminando las zonas de cocción desigual típicas de los moldes de aluminio o acero de calidad inferior.
Durabilidad de uso profesional
El Silikomart Focaccia Bread está construido para resistir miles de ciclos de utilización manteniendo la forma y las propiedades antiadherentes sin alteraciones en el tiempo — una condición esencial para quienes gestionan volúmenes de producción elevados en cocina profesional.
Aplicaciones en cocina profesional y panificación
Ideal para panaderías artesanales, laboratorios de pastelería, restaurantes, hoteles y catering profesionales. El molde se presta a la producción de focaccias tradicionales, focaccias rellenas, especialidades al horno regionales y masas lievitadas en general. La profundidad de 35 mm permite gestionar masas de alta hidratación sin riesgo de desbordamiento.
Silikomart: excelencia italiana en la producción de moldes profesionales
Silikomart es una marca italiana de referencia en el sector de los moldes de silicona alimentaria para la restauración y la pastelería profesional. Sus productos son elegidos por chef, pasteleros y operadores ho.re.ca. en todo el mundo por la calidad de los materiales, la precisión dimensional y la constancia de los resultados.