Molde de silicona Silikomart Kit Tarte Nouvelle Vague
El Silikomart KIT TARTE NOUVELLE VAGUE es el set profesional para tartas rettangulares modernas compuesto por un anillo en material compuesto termoplástico microperforado (26,5 × 10,5 cm, H 2 cm) y un molde en silicona platínica 100% con decoración ondulada tridimensional (24 × 8 cm, H 2,4 cm, capacidad 290 ml). Permite realizar tartas con base de masa quebrada cocida directamente en horno e inserto a ondas «Nouvelle Vague» en mousse, crema o ganache, con desmolde neto y resultado escenográfico.
Qué contiene el kit
Anillo en material compuesto termoplástico — para la base de masa quebrada
Dimensiones 26,5 × 10,5 cm, H 2 cm. El borde microperforado garantiza una cocción homogénea y una correcta evaporación de la humedad, eliminando el efecto de vapor que reblandece la pasta. La estructura es antiadherente, anti golpes e inoxidable: resistente a golpes de la cocina profesional y estable hasta +230°C.
Molde en silicona platínica 100% — para el inserto ondulado
Dimensiones 24 × 8 cm, H 2,4 cm, capacidad 290 ml. La silicona platínica alimentaria de alta calidad reproduce con precisión el perfil a ondas «Nouvelle Vague» y permite el desmolde perfecto incluso de preparaciones delicadas como mousse, ganache y cremosos. Compatible con abatidor y congelador hasta -40°C.
Especificaciones técnicas
- Capacidad molde silicona: 290 ml
- Rango de temperatura: de -40°C a +230°C
- Horno tradicional y microondas: compatible
- Congelador y abatidor: idóneo
- Apto para lavavajillas: sí
- Código producto: 23.107.13.0065
Por qué elegir el KIT TARTE NOUVELLE VAGUE Silikomart
- Decoración ondulada 3D exclusiva: la firma visual «Nouvelle Vague» distingue la tarta en exposición y en el plato.
- Desmolde neto: la silicona platínica antiadherente libera mousse y cremosos sin deformar el relieve.
- Cocción profesional: los microperforados del anillo termoplástico aseguran una masa quebrada crujiente y seca incluso en producciones seriales.
- Versatilidad: apto para tartas clásicas, cheesecake, entremets y postres de restauración.
- Calidad Silikomart Professional: marca de referencia mundial para moldes en silicona para pastelería.
Apto para
Pastelerías, restaurantes, hoteles, catering de alta gama y laboratorios de pastelería moderna que requieren un molde profesional para tartas rettangulares con inserto decorativo a ondas.