Molde de silicona Silikomart Lampo
El molde Silikomart LAMPO, línea Naturae 2022, es una tapete de silicona platino alimentaria nacida de la colaboración entre Silikomart Professional y el chef sueco Jimmi Eriksson. Ofrece 18 cavidades en dos formas distintas (9+9), dimensiones 13,1 × 2,6 cm por cavidad con profundidad de 1,5 mm, y cubre un rango térmico de -60 °C a +230 °C — haciéndolo apto para horno, congelador, abatidor y microondas.
Puntos fuertes
- Molde con 18 cavidades en dos formas distintas, 9 más 9
- Compatible con pâte à cigarette, isomalt, chocolate y otros ingredientes para decoraciones gourmet
- Las decoraciones pueden prepararse con antelación y desmoldarse en el momento del servicio
- Apto para lavavajillas y para contacto alimentario
- Resistente para uso profesional intensivo en cocina
Diseño e inspiración: la naturaleza reinterpretada para la alta pastelería
El proyecto LAMPO nace del encuentro entre la búsqueda estética de Silikomart Professional y la visión creativa de Jimmi Eriksson. Las formas, inspiradas en la naturaleza, asumen un carácter contemporáneo y preciso, pensado para quien trabaja en postres e implatados donde el detalle decorativo es parte integral de la propuesta gastronómica.
Versatilidad creativa: 18 cavidades, dos formas, materiales múltiples
El molde LAMPO alberga 18 cavidades totales en dos geometrías diferentes (9 + 9), diseñadas para trabajar con una amplia gama de materiales de decoración:
- Pasta sigaretta
- Isomalta
- Chocolate
- Otros ingredientes para decoraciones gourmet
Las decoraciones pueden prepararse con antelación y desmoldarse en el momento del servicio, optimizando los tiempos de trabajo en cocina profesional sin comprometer el resultado estético final.
Aplicaciones en cocina profesional y pastelería fina
El tapete LAMPO está diseñado específicamente para alta cocina y pastelería de investigación. Se presta a embellecer:
- Postres y pastelería fina
- Platos de alta cocina (primeros y segundos)
- Aperitivos gourmet
- Presentaciones de implatado estrellado
Características técnicas
- Línea: Naturae 2022
- Modelo: LAMPO
- Material: 100% silicona platino alimentaria
- Cavidades totales: 18 (9 + 9 formas diversas)
- Dimensiones cavidad individual: 13,1 × 2,6 cm, profundidad 1,5 mm
- Rango de temperatura: de -60 °C a +230 °C
- Certificaciones: Top Quality, BPA Free
- Código de producto: 33.313.36.0065
- EAN: 8051085358830
Uso y mantenimiento
- ✓ Apto para horno y microondas
- ✓ Apto para congelador y abatidor
- ✓ Lavable en lavavajillas
- ✓ Apto para contacto alimentario
- ✓ Resistente para uso profesional intensivo
Silikomart Professional es punto de referencia italiano en la producción de moldes de silicona para pastelería y alta cocina. La línea Naturae representa la evolución del diseño funcional al servicio de la creatividad culinaria profesional.