Molde decorativo de silicona Silikomart Margherita
Silikomart Margherita – Molde decorativo profesional de silicona platínica, línea Naturae
El Silikomart Margherita (cód. 33.331.36.0065) es el molde decorativo profesional de la línea Naturae de Silikomart Professional, diseñado en colaboración con el chef Farid Azarang. Ofrece 76 cavidades en forma de margarita en cuatro tamaños diferentes — de Ø 3,5 cm a Ø 1,3 cm — para crear decoraciones florales precisas e impactantes en postres al plato, aperitivos gourmet y platos principales.
Línea Naturae: formas orgánicas para la alta pastelería y la restauración
La línea Naturae nace de la voluntad de Silikomart Professional de traducir las formas de la naturaleza en herramientas concretas para chefs y pasteleros. El modelo Margherita lleva un motivo floral elegante directamente al plato, optimizando la fase de emplatado durante el servicio. Las decoraciones pueden prepararse con anticipación y desmoldarse al momento, reduciendo los tiempos operativos en cocina profesional.
76 cavidades en cuatro tamaños: máxima flexibilidad creativa
El molde presenta 76 cavidades totales distribuidas en cuatro grupos dimensionales (20 + 20 + 20 + 16), permitiendo modular el resultado estético en cada preparación:
- Ø 3,5 cm, H 3,5 mm — 20 cavidades
- Ø 2,7 cm, H 3,2 mm — 20 cavidades
- Ø 2,0 cm, H 3,0 mm — 20 cavidades
- Ø 1,3 cm, H 2,0 mm — 16 cavidades
El molde puede ser cortado según las líneas guía para un uso aún más práctico y personalizado en función de las necesidades del servicio.
Compatibilidad con las principales técnicas de pastelería profesional
El Silikomart Margherita es apto para una amplia gama de preparaciones típicas de la alta pastelería y la restauración Ho.Re.Ca.:
- Chocolate temperado y ganache
- Gelatina y aspic
- Pâte à cigarette y tuile
- Isomalto y azúcar artístico
- Preparaciones cremosas y mousse
Silicona platínica profesional: prestaciones y seguridad certificadas
Realizado en 100% silicona platínica, el Margherita garantiza estabilidad térmica en un rango de -60°C a +230°C, haciéndolo compatible con horno, microondas, congelador y abatidor. La flexibilidad del material asegura un desmolde neto sin dañar las decoraciones. Las especificaciones del producto certifican:
- 3.000 cocciones certificadas: durabilidad superior para uso intensivo en cocina profesional
- Sin BPA: seguro para contacto alimentario
- Apto para lavavajillas: limpieza rápida entre servicios
- Irrompible y reutilizable: inversión a largo plazo para el laboratorio y la brigada
Especificaciones técnicas
- Marca: Silikomart Professional
- Línea: Naturae
- Modelo: MARGHERITA
- Código de producto: 33.331.36.0065
- EAN: 8051085390144
- Material: 100% silicona platínica
- Dimensiones molde: 47 × 27 cm, H 4,5 mm
- Número de cavidades: 76 totales (20 + 20 + 20 + 16)
- Dimensiones cavidades: Ø 3,5 cm H 3,5 mm | Ø 2,7 cm H 3,2 mm | Ø 2,0 cm H 3,0 mm | Ø 1,3 cm H 2,0 mm
- Color: amarillo
- Rango temperatura: de -60°C a +230°C
- Peso: 0,5 kg