Molde de silicona Silikomart Michetta 92 de 8 cavidades
Silikomart MICHETTA 92 — Molde de Silicona Platónica para Rosetas Milanesas Gourmet
El molde MICHETTA 92 de Silikomart Professional encarna la excelencia italiana en pastelería y panadería profesional. Nacido de la colaboración con la chef con estrella Michelin Cristina Bowerman para la línea Naturae, este molde de silicona platónica alimentaria permite reinterpretar la clásica roseta milanesa en clave gourmet — para preparaciones dulces y saladas que sorprenden por autenticidad e innovación. Pensado para chefs y pasteleros que desean llevar a sus platos creaciones culinarias sorprendentes, MICHETTA 92 transforma la forma icónica de la michetta, símbolo de la tradición panificadora lombarda, en el punto de partida para mousses, semifríos, masas lievitadas saladas y preparaciones de horno de alta cocina.
Puntos fuertes
- Molde compuesto por 8 impresiones totales para elaborar 4 bollos completos con forma de rosquilla
- La silicona de platino apta para uso alimentario garantiza un desmoldeado impecable sin necesidad de grasas
- Resiste de −40 °C a +230 °C para congelación, cocción en horno y microondas
- Adecuado para mousses, semifríos, bávaros, cremosos y masas levadas, dulces y saladas
- Apto para lavavajillas en el uso diario en entornos profesionales
Diseño Funcional: 8 Cavidades para 4 Rosetas Milanesas Completas
El molde está compuesto por 8 cavidades totales (4 TOP + 4 BASE), para realizar 4 michettes completas con la característica forma de roseta. Cada cavidad ha sido estudiada para garantizar una perfecta definición de los detalles y una fácil desmoldadura, gracias a las superiores propiedades antiadherentes de la silicona platónica de altísima calidad de Silikomart Professional.
Características Técnicas
- Material: 100% silicona platónica alimentaria — máxima seguridad y durabilidad
- Dimensiones del molde: 30 × 17,5 cm — formato profesional optimizado
- Número de cavidades: 8 cavidades (4 TOP + 4 BASE) para 4 michettes completas
- Dimensión de cavidad única: Ø 6,4 cm × A 4,5 cm
- Capacidad TOP: 45 ml por cavidad — 178 ml en total
- Capacidad BASE: 48 ml por cavidad — 190 ml en total
- Rango de temperatura: de −40 °C a +230 °C
- Color distintivo: amarillo Silikomart Professional
- Código de producto: 36.356.36.0065 — EAN: 8051085337491
- Fabricado en Italia
Resistencia y Versatilidad de Uso en Cocina Profesional
MICHETTA 92 está diseñado para uso intensivo en cocinas profesionales, con una resistencia térmica de −40 °C a +230 °C que lo hace apto para cada fase del proceso productivo:
- Cocción en horno tradicional y microondas
- Congelación rápida y abatimiento
- Preparaciones calientes y frías
- Semifríos, mousses, bavaresas y cremosos
- Masas lievitadas dulces y saladas
Antiadherencia Superior y Mantenimiento Sencillo
La silicona platónica alimentaria garantiza una desmoldadura impecable sin necesidad de grasas, preservando la definición de los detalles en cada roseta milanesa. El molde es lavable en lavavajillas, asegurando higiene y practicidad de uso cotidiano incluso en los ambientes profesionales más exigentes.
Línea Naturae por Cristina Bowerman
Parte de la colección Naturae, MICHETTA 92 encarna la filosofía de la chef con estrella Michelin Cristina Bowerman: celebrar los sabores auténticos de la tierra a través de formas que evocan la tradición, reinterpretadas con técnica y creatividad contemporánea. Una colaboración que une la cultura panificadora lombarda al lenguaje de la gran pastelería y restauración italiana.