Molde de silicona para monoporciones Silikomart Mini Hiver de 6 cavidades

El Silikomart Mini Hiver (cód. 26.432.13.0065) es un molde profesional de silicona platínica 100% con 6 cavidades circulares con motivo de abeto, diseñado para monoporciones invernales de Ø 7 cm × H 3 cm (108 ml cad., 648 ml en total). Resistente de -60°C a +230°C y certificado Libre de BPA, garantiza hasta 3.000 ciclos de cocción para pastelerías, restaurantes con estrellas Michelin, hoteles de 4-5 estrellas y catering de alto nivel.

Puntos fuertes

• Garantiza hasta 3.000 ciclos de cocción para un uso intensivo en cocina profesional
• Resiste de -60 °C a +230 °C, compatible con abatidor, congelador, horno y microondas
• Neutralidad absoluta que no altera los sabores ni los olores de las preparaciones
• Apto para lavavajillas, para una limpieza rápida conforme a los estándares HACCP
• Diseño irrompible y ahorrador de espacio, apto para un uso intensivo en cocinas profesionales

Diseño invernal de alto impacto visual

Las 6 impresiones circulares del Mini Hiver reproducen formas de árboles de abeto en relieve, ofreciendo una estética sofisticada e inmediatamente reconocible. La base plana es ideal para aplicar spray velvet efecto nieve opaco; las cavidades con forma de árbol se prestan a ser acabadas con glaseado colorido o ganache para contrastes cromáticos efectivos en buffets navideños, eventos invernales y mise en place de alta pastelería.

Silicona platínica Silikomart: calidad profesional hecha en Italia

Silikomart produce sus propios moldes de silicona platínica 100% de grado alimentario profesional, sin compromisos en seguridad o rendimiento técnico. El Mini Hiver hereda todas las características distintivas de la línea:

• Neutralidad absoluta: no altera sabores ni aromas de las preparaciones
• Antiadherencia natural: desmolde limpio y sin daños incluso para mousses delicadas
• 3.000 ciclos de cocción garantizados: confiabilidad para uso intensivo en cocina profesional
• Rango térmico -60°C / +230°C: compatible con abatidor, congelador, horno y microondas
• Certificado Libre de BPA e idóneo para contacto alimentario para uso profesional

Preparaciones compatibles

La geometría regular y el volumen controlado de 108 ml por cavidad hacen que el Mini Hiver sea adecuado para una amplia gama de técnicas:

• Mousses y bavesas estratificadas
• Semifríos y helados monoporciones
• Tartas de queso y postres de cuchara
• Preparaciones saladas gourmet: paté, terrinas, aspic

Practicidad en cocina profesional

El Mini Hiver es apto para lavavajillas para una limpieza rápida conforme a estándares HACCP. El diseño irrompible y que ahorra espacio lo hace adecuado para uso intensivo en cocinas profesionales de pastelerías artesanales, restaurantes gourmet, hoteles y escuelas de cocina.

Especificaciones técnicas

• Marca: Silikomart
• Modelo: Mini Hiver
• Código de producto: 26.432.13.0065
• EAN: 8051085384075
• Material: Silicona platínica 100%
• Número de cavidades: 6
• Dimensiones de cavidad individual: Ø 7 cm × H 3 cm
• Volumen de cavidad individual: 108 ml
• Volumen total: 648 ml
• Rango de temperatura: -60°C / +230°C
• Ciclos de cocción garantizados: 3.000
• Compatibilidad: horno, microondas, congelador, abatidor, lavavajillas
• Certificaciones: Libre de BPA, idóneo para contacto alimentario profesional