Molde monoporción de silicona Silikomart Nebula 30 de 12 cavidades
El molde de silicona Nebula 30 de la línea Silikomart Professional representa la innovación al servicio de la creatividad gastronómica. Nacido de la colaboración exclusiva con el Pastry Chef Alessandro Tiscione, este molde monoporciones está diseñado para satisfacer las exigencias más elevadas de la pastelería profesional y la hotelería de lujo: 12 cavidades de 30 ml cada una, silicona platínica 100%, rango térmico de -60°C a +230°C y durabilidad certificada para 3.000 ciclos de cocción.
Puntos fuertes
- Las 12 cavidades de 30 ml se combinan idealmente con el molde Nebula 85 para crear insertos perfectos en composiciones estratificadas
- El desmoldeo es impecable sin necesidad de grasas, gracias a la antiadherencia natural de la silicona platinica
- Compatible con horno tradicional y microondas, utilizable en congelador y abatidor rápido
- Fabricado en silicona platinica 100 % de grado alimentario profesional, libre de BPA y apto para contacto alimentario
Perfección técnica y versatilidad creativa
Realizado en silicona platínica 100% de grado alimentario profesional, el Nebula 30 garantiza prestaciones constantes y duraderas. Las 12 cavidades de 30 ml se combinan idealmente con el molde Nebula 85 para realizar insertos perfectos en composiciones estratificadas: postres arquitectónicos de gran impacto visual que elevan la mise en place a verdadera expresión artística.
La forma geométrica distintiva se presta tanto a creaciones dulces — mousses, bavesas, semifríos, panna cotta — como a preparaciones saladas: tartare gourmet, finger food y amuse-bouche para el servicio restaurativo de alto nivel. El desmolde es impecable sin necesidad de grasas, gracias a la antiadherencia natural de la silicona platínica.
Características técnicas
- Línea: Silikomart Professional
- Modelo: NEBULA 30
- Código de producto: 36.430.87.0065
- EAN: 8051085382897
- Diseñador: Pastry Chef Alessandro Tiscione
- Material: Silicona platínica 100% — grado alimentario profesional
- Número de cavidades: 12
- Dimensiones de cavidad individual: 5,1 × 3,7 cm, altura 3,2 cm
- Volumen de cavidad individual: 30 ml
- Volumen total: 360 ml
- Compatibilidad: inserto perfecto para molde NEBULA 85
Prestaciones profesionales certificadas
- Rango térmico: de -60°C a +230°C
- Compatible con horno tradicional y microondas
- Utilizable en congelador y abatidor rápido
- Apto para lavavajillas profesional
- Durabilidad garantizada: 3.000 ciclos de cocción
- Antiadherente natural — desmolde impecable sin grasas
- Irrompible y que ahorra espacio
- Libre de BPA — idóneo para contacto alimentario
Contextos de uso ideales
El Nebula 30 es la herramienta indispensable para chefs y pasteleros que buscan precisión, repetibilidad y presentación impecable. Está pensado para hoteles de lujo, restaurantes con estrellas Michelin, pastelerías artesanales, catering premium y banqueting de alto nivel, donde la coherencia estética del plato es parte integral de la experiencia gastronómica.
Silikomart Professional: cuando la calidad italiana se encuentre con la innovación técnica al servicio de la gran restauración.