Set de moldes de silicona Silikomart Lunettes T-Plus+ 2 piezas
Silikomart Set 2 Moldes Lunettes T-Plus+: moldeado y cocción en una única operación
El Set Lunettes T-Plus+ de Silikomart es un sistema patentado de doble cortapastas que permite moldear y hornear directamente en el molde, en una única operación. Realizado con la tecnología exclusiva T-Plus+, garantiza efecto tridimensional, desmolde limpio y resultados profesionales constantes en hojaldre, masas de levadura y masa quebrada. Peso: 0,9 kg. Grosor de masa recomendado: 2,5 mm. Temperatura máxima de cocción: 180°C.
Tecnología T-Plus+: prestaciones superiores para cocción en horno profesional
El material T-Plus+ ha sido desarrollado por Silikomart específicamente para uso en horno profesional. Comparado con materiales tradicionales, ofrece resistencia térmica estable hasta 180°C, propiedades antiadherentes naturales que facilitan el desmolde sin dañar las preparaciones, y resistencia a impactos y deformaciones incluso con uso intensivo.
- Resistencia térmica hasta 180°C
- Antiadherencia natural: desmolde fácil y limpio
- Resistente a impactos: mantiene la forma con uso continuativo
- Material de grado alimentario, seguro y atóxico, certificado para uso profesional
- Apto para lavavajillas para higiene y mantenimiento rápido
Diseño de doble molde: efecto tridimensional en cada preparación
El set comprende 2 cortapastas complementarios que, combinados, producen un efecto tridimensional característico de la forma «lunettes». La solución patentada permite formas simétricas y regulares en cada lote, eliminando las variables relacionadas con el corte manual. Apto para:
- Hojaldre y masas de levadura de alta pastelería
- Masa hojaldrada para preparaciones dulces y saladas
- Masa quebrada para galletas y tartas individuales
- Cake y masas de levadura de horno
- Pan artesanal y focaccias gourmet
Especificaciones técnicas
- Tecnología: T-Plus+ (patentada Silikomart)
- Grosor de masa recomendado: 2,5 mm
- Temperatura de masa ideal: -5°C (ligeramente refrigerada)
- Temperatura máxima de cocción: 180°C
- Peso: 0,9 kg
- Código EAN: 8051085334407
- Lavavajillas: sí
Consejo de uso profesional
Para masas con bajo contenido de grasas, pulverizar ligeramente el molde con aceite en spray antes del uso para garantizar un desmolde aún más fácil y preservar la integridad de las creaciones. La temperatura de masa a -5°C mejora la maneabilidad y la definición del corte.
El Set Lunettes T-Plus+ Silikomart es la herramienta de referencia para pastelerías profesionales, laboratorios artesanales, restaurantes, hoteles y estructuras de catering que requieren uniformidad de resultado y velocidad operativa en cada turno de producción.