Molde de silicona Silikomart Heart SF040
SILIKOMART SF040 HEART – Molde en silicona platinum profesional, 8 corazones de 90 ml
El SILIKOMART SF040 HEART es un molde profesional en silicona platinum 100% alimentaria, línea Siliconflex, con 8 cavidades en forma de corazón de 90 ml cada una (720 ml totales). Resistente de -60°C a +230°C, naturalmente antiadherente y apto para lavavajillas, es el instrumento de referencia para pasteleros, chefs y profesionales del sector ho.re.ca. que requieren desmoldes perfectos y presentaciones impecables.
Puntos fuertes
- Silicona platino 100% alimentaria, atóxica y certificada para uso profesional
- Superficie de antiadherencia natural que permite desmoldar sin usar grasas adicionales
- La máxima elasticidad del material protege mousses, bávaros y semifríos de roturas durante el desmoldeo
- Resistente de -60°C a +230°C para cocciones en horno y producciones con abatidor o congelador
Especificaciones técnicas
- Número de cavidades: 8
- Dimensiones cavidad individual: Ø 6 cm × H 3,5 cm
- Volumen cavidad individual: 90 ml
- Volumen total: 720 ml
- Material: Silicona platinum 100% alimentaria, atóxica, certificada para uso profesional
- Resistencia térmica: de -60°C a +230°C
- Compatibilidad: Horno tradicional, microondas, abatidor, congelador
- Mantenimiento: Apto para lavavajillas
- EAN: 8032539931410
- Origen: Fabricado en Italia
Silicona platinum: por qué marca la diferencia en pastelería profesional
La línea Siliconflex de SILIKOMART utiliza silicona platinum de grado alimentario superior: la superficie naturalmente antiadherente permite desmoldar las preparaciones sin necesidad de grasas adicionales, preservando geometría y acabado del postre. La máxima elasticidad del material protege mousses, bavariesas y semifríos de roturas durante la extracción, incluso después de abatimiento rápido.
La durabilidad de la silicona platinum garantiza características invariadas en el tiempo, ciclo tras ciclo, haciéndola más conveniente que moldes en policarbonato o estaño para producciones de alto volumen.
Aplicaciones en cocina profesional
El SF040 HEART es ideal para postres individuales con forma de corazón: mousse de chocolate, panna cotta, bavariesas, semifríos, gelatinas, bombones y preparaciones dulces y saladas de haute pâtisserie. Gracias a la escala térmica de -60°C a +230°C, se utiliza indistintamente para cocciones en horno y para producciones con abatidor o congelador, sin cambiar molde.
Apto para restaurantes con estrella Michelin, pastelerías artesanales e industriales, hoteles de lujo, catering y banqueting de alto nivel: en cualquier lugar donde la mise en place del postre requiera constancia estética y precisión dimensional.
SILIKOMART y la línea Siliconflex
SILIKOMART, empresa italiana con sede en Cadoneghe (Padua), es reconocida a nivel internacional como punto de referencia para moldes profesionales en silicona alimentaria destinados al sector ho.re.ca. y a la pastelería profesional. La línea Siliconflex representa la gama profesional core de la marca, proyectada para responder a los estándares operativos más exigentes de chefs, pasteleros y profesionales de la hostelería.