Molde de silicona Silikomart Manzana y Pera de 24 cavidades
El molde Silikomart Manzana & Pera, línea Naturae Professional, es la herramienta ideal para chefs y pasteleros que desean llevar la elegancia de la naturaleza a sus platos. Realizado en silicona platinada 100%, ofrece 24 cavidades (12 manzanas + 12 peras) para decoraciones refinadas de postre al plato, aperitivos gourmet y preparaciones HORECA de alta gama. Rango térmico de -40°C a +230°C, certificado seguro para alimentos y BPA free.
Dos formas, infinitas posibilidades creativas
Con sus 24 cavidades totales — 12 en forma de rodaja de manzana y 12 en forma de rodaja de pera — la bandeja de silicona platinada Silikomart Manzana & Pera permite multiplicar las posibilidades expresivas en cocina. Perfecta para el sector HORECA y la alta cocina, se presta a:
- Decorar primeros y segundos platos con un toque original y sorprendente
- Crear aperitivos gourmet con presentación cuidada
- Dar refinamiento a los postres al plato
- Realizar decoraciones elegantes con pâte à cigarette, isomalta o chocolate
Silicona platinada profesional: ventajas en cocina
La línea Silikomart Professional lleva al mundo de la cocina profesional todos los beneficios de la silicona platinada de calidad superior:
- Estabilidad térmica excepcional: de -40°C a +230°C, compatible con horno, microondas, congelador y abatidor
- Flexibilidad superior: desmoldado fácil y sin roturas, incluso para preparaciones delicadas
- Durabilidad en el tiempo: resistencia al uso intensivo típico de la cocina profesional
- Seguridad alimentaria certificada: seguro para alimentos, BPA free
- Mantenimiento simple: apto para lavavajillas
Optimización de tiempos durante el servicio
Las decoraciones pueden prepararse con anticipación y desmoldarse según sea necesario, reduciendo significativamente los tiempos de elaboración del plato durante el servicio. Las dimensiones de la bandeja (30 × 17,5 cm) son compatibles con la cubeta Gastronorm estándar 53 × 32,5 cm, garantizando integración inmediata en los flujos de trabajo de la cocina profesional.
Especificaciones técnicas
- Línea: Naturae – Silikomart Professional
- Material: 100% silicona platinada
- Dimensiones bandeja: 30 × 17,5 cm
- Cavidades totales: 24 (12 peras + 12 manzanas)
- Dimensiones cavidad pera: 8 × 5,6 cm, H 2 mm
- Dimensiones cavidad manzana: 6 × 5,1 cm, H 2 mm
- Color: amarillo
- Rango temperatura: de -40°C a +230°C
- Uso: horno, microondas, congelador, abatidor
- Mantenimiento: apto para lavavajillas
- Certificaciones: seguro para alimentos, BPA free
- Código producto: 33.317.36.0065
- EAN: 8051085366057
Ideal para chefs profesionales, pasteleros, restaurantes con estrellas, hoteles de lujo y catering de alta gama.