Stencil de silicona Silikomart Amore Ø 10 cm set de 2

La Plantilla Amor de Silikomart Professional es una plantilla en silicona de platino alimentaria de 1 mm de espesor para decoraciones en forma de corazón de Ø 10 cm en postres al plato, coulis, cremosos, mousses y polvos decorativos. El set contiene 2 plantillas (16 × 16 cm cada una), diseñadas por el chef pastelero Titouan Claudet para la línea Naturae, y garantiza un desprendimiento neto sin rebabas en segundos — ideal para el servicio en restaurantes con estrella Michelin, boutiques de pastelería, catering y banqueting de gama alta.

Un decorado corazón de nivel profesional, cada vez

El perfil en forma de corazón de la Plantilla Amor es limpio, simétrico e inmediatamente legible en el plato: genera un impacto visual inmediato con cualquier medio — gel, cremoso, coulis, mousse, pralinado o polvo decorativo. Gracias al espesor uniforme de 1 mm y al volumen de relleno de 3,2 ml, el decorado resulta proporcionado y estandarizable, fundamental para garantizar consistencia estética durante servicios a ritmo elevado.

Silicona de platino alimentaria: flexibilidad y precisión sin compromisos

Realizada en 100% silicona de platino alimentaria, la plantilla está certificada apta para contacto alimentario y resiste de –60°C a +230°C: compatible con horno, microondas, congelador y arcón congelador. Lo ultrafino del material (1 mm) garantiza adhesión perfecta en cualquier superficie de presentación, eliminando el riesgo de filtraciones laterales. El desprendimiento ocurre con una simple tracción delicada, sin residuos y sin deformar la decoración.

Línea Naturae — diseño firmado por Titouan Claudet

La Plantilla Amor pertenece a la línea Naturae de Silikomart Professional, desarrollada en colaboración con el chef pastelero Titouan Claudet. La línea nace de la necesidad de ofrecer a los profesionales de la pastelería herramientas estéticamente cuidadas y funcionalmente fiables, capaces de elevar la presentación de cada postre sin alargar los tiempos de servicio.

Ventajas para la cocina profesional

• Set de 2 plantillas — operatividad continua durante el servicio, con una en uso y otra en limpieza
• Decorado estandarizable — forma corazón Ø 10 cm siempre idéntica, plato tras plato
• Versatilidad dulce y salado — funciona con geles, cremosos, coulis, mousses, pralinados, polvos y salsas
• Rango térmico –60°C / +230°C — compatible con arcón congelador, congelador, microondas y horno
• Reutilizable durante miles de utilizos — inversión duradera para hoteles, restaurantes y pastelerías
• Apta para lávado a mano o en lavavajillas — mantenimiento rápido, higiene garantizada

Cómo se usa la Plantilla Amor

Posiciona la plantilla en el plato de presentación y coloca la decoración en el punto deseado. Extiende con una espátula el medio elegido — cremoso, gel o coulis — o espolvorea polvos decorativos hasta llenar uniformemente el perfil en forma de corazón. Levanta delicadamente la plantilla con un gesto vertical para revelar la decoración limpia y precisa. Toda la operación requiere segundos, haciéndola adecuada incluso para el servicio à la carte a ritmo elevado.

Aplicaciones en HORECA y pastelería profesional

La Plantilla Amor está pensada para hoteles, restaurantes con estrella Michelin, pastelerías, catering de lujo y banqueting. Permite estandarizar la mise en place del postre manteniendo una estética premium y acelerar el servicio sin comprometer la calidad visual del plato. Funciona igualmente bien en preparaciones saladas — amuse-bouche, hors-d'œuvre — dondequiera que se requiera una decoración corazón de impacto inmediato.

Cuidado y conservación

Ultraflex, ultrafina y ligera, la plantilla se lava a mano o en lavavajillas. Para preservar su planitud en el tiempo, consérvala en posición plana o enrollada sin pliegues agudos. La resistencia de la silicona de platino garantiza su integridad incluso después de miles de ciclos de uso y lavado.

Especificaciones técnicas

• Marca: Silikomart Professional
• Línea: Naturae
• Modelo: Plantilla Amor
• Código de producto: 25.186.36.0065
• EAN: 8051085402922
• Chef diseñador: Titouan Claudet
• Contenido: Set de 2 plantillas
• Material: 100% silicona de platino alimentaria
• Dimensiones plantilla: 16 × 16 cm, espesor 1 mm
• Tamaño decoración: Ø 10 cm, altura 1 mm
• Volumen: 3,2 ml
• Temperatura de uso: de –60°C a +230°C
• Compatibilidad: horno, microondas, congelador, arcón congelador
• Mantenimiento: apta para lavado a mano o en lavavajillas

Silikomart Professional: calidad italiana, innovación y diseño funcional para los profesionales de la pastelería y la hostelería en todo el mundo.