Stencil Galaxia Silikomart
Silikomart Stencil Galassia – Decorazioni al piatto di alta pasticceria
Lo Stencil Galassia di Silikomart Professional (codice 25.179.36.0065), linea Naturae by Titouan Claudet, è un set di 2 stencil in silicone platinico 100% progettato per creare decorazioni a vortice galattico su dessert al piatto, preparazioni salate gourmet e presentazioni da banqueting. Spessore di 1 mm, diametro decorazione Ø 10,8 cm, compatibile con forno, microonde, congelatore e abbattitore.
Linea Naturae by Titouan Claudet
La collezione Naturae, sviluppata in collaborazione con il pastry chef Titouan Claudet, nasce per tradurre le forme della natura in strumenti tecnici per la cucina professionale. Il motivo a spirale galattica del Silikomart Stencil Galassia combina un'estetica contemporanea con la precisione millimetrica richiesta nelle brigate di pasticceria e nelle cucine ho.re.ca. di alto livello.
Materiale e resistenza termica
Il silicone platinico 100% garantisce flessibilità costante da -60°C a +230°C, senza deformazioni né rilascio di sostanze. Certificato BPA Free e idoneo al contatto alimentare (food contact safe), è progettato per un uso intensivo in cucina professionale: lavabile in lavastoviglie e riutilizzabile senza limiti di cicli.
Come si usa lo Stencil Galassia
Posiziona lo stencil al centro del piatto. Stendi uniformemente con una spatola il prodotto scelto — gel colorato, coulis, crema, mousse — all'interno del motivo. Rimuovi delicatamente lo stencil: la decorazione galattica resta definita sul piatto. La flessibilità del silicone consente l'adattamento anche su piatti con bordi rialzati, senza sbavature.
Applicazioni in cucina professionale
- Dessert al piatto di alta pasticceria
- Preparazioni salate gourmet e amuse-bouche
- Mousse, gel, creme e coulis
- Mise en place per banqueting e catering di lusso
Specifiche tecniche
- Brand: Silikomart Professional
- Linea: Naturae by Titouan Claudet
- Codice prodotto: 25.179.36.0065
- EAN: 8051085391875
- Contenuto: set di 2 stencil
- Materiale: silicone platinico 100%
- Dimensioni stampo: 16 × 16 cm, H 1 mm
- Dimensione decorazione: Ø 10,8 cm, H 1 mm
- Peso: 0,3 kg
- Range temperatura: -60°C / +230°C
- Certificazioni: BPA Free, food contact safe
- Compatibilità: forno, microonde, congelatore, abbattitore
- Manutenzione: lavabile in lavastoviglie