Anillo monodosis Silikomart Tarte Ring Round Ø 8 cm microperforado set de 6

Silikomart Tarte Ring Round Ø 8 cm H 2 cm – Set de 6 anillos microperforados para pastelería profesional

El Silikomart Tarte Ring Round Ø 8 cm H 2 cm es un set de 6 anillos microperforados en material termoplástico composito, diseñado para pasteleros y chef profesionales que requieren bases para tartas perfectamente crujientes, bordes netos y desmolde impecable. El rango térmico de -60°C a +180°C hace que estos anillos sean compatibles con horno tradicional, horno ventilado, abatidor y congelador.

Puntos fuertes

• La microperforación patentada permite que la humedad se evapore de manera uniforme durante la cocción, eliminando las zonas poco cocidas
• La antiadherencia superior permite desmoldear la masa frolla sin necesidad de grasas adicionales, incluso en preparaciones ricas en mantequilla
• El rango térmico de -60°C a +180°C hace que los aros sean aptos para horno tradicional, horno ventilado, abatidor y congelador
• La estructura microperforada autolimpiante queda libre tras cada uso, sin acumulación de masa residual
• Aptos para lavavajillas para una desinfección rápida y completa, cumpliendo los requisitos de higiene HACCP del laboratorio profesional

Tecnología microperforada patentada: cocción uniforme, sin zonas húmedas

La microperforación patentada por Silikomart permite que la humedad se evapore de manera homogénea durante la cocción, eliminando las zonas poco cocidas típicas de los moldes tradicionales. El resultado es una masa quebrada con textura uniforme, bordes geométricamente precisos y un dorado constante en toda la superficie de la base. Los microporos permanecen limpios después de cada uso, sin acumulación de masa residual.

Material composito de altas prestaciones

El material termoplástico composito profesional combina cuatro propiedades fundamentales para el trabajo en laboratorio de pastelería:

• Antiadherencia superior – desmolde limpio sin necesidad de grasas adicionales, incluso con masas ricas en mantequilla
• Resistencia a impactos – durabilidad certificada para uso intensivo HORECA y laboratorio
• Inoxidabilidad – higiene y seguridad alimentaria garantizadas en el tiempo
• Estabilidad térmica – rango operativo de -60°C a +180°C, compatible con abatimiento rápido

Aplicaciones en pastelería profesional

El Silikomart Tarte Ring Round Ø 8 cm es el instrumento de referencia para monoportiones estructuradas y preparaciones de laboratorio de alto volumen. Las aplicaciones típicas incluyen:

• Tartas clásicas y modernas con base de masa quebrada o sablé
• Bases para cheesecake monoportión y tartas individuales
• Preparaciones saladas: quiche, tartas rústicas, flan
• Cocción en horno tradicional y ventilado, abatimiento y conservación en congelador

Mantenimiento e higiene en ambiente profesional

Gracias a la estructura microperforada autolimpiante, la masa no se adhiere a los bordes del anillo y la retirada se realiza sin roturas o desmoronamientos. Los anillos son aptos para lavavajillas para una sanificación rápida y completa, respondiendo a las necesidades de eficiencia e higiene HACCP del laboratorio profesional. No aptos para microondas.

Especificaciones técnicas

• Contenido: Set de 6 anillos
• Dimensiones: Ø 8 cm × H 2 cm
• Material: Termoplástico composito profesional
• Rango térmico: -60°C / +180°C
• Compatibilidad: Horno tradicional, horno ventilado, congelador, abatidor
• No apto: Microondas
• Mantenimiento: Apto para lavavajillas
• Código producto: 52.243.20.0165
• EAN: 8051085296682

Silikomart es sinónimo de calidad Made in Italy e innovación continua al servicio de los profesionales de la pastelería. Cada producto está diseñado y probado para garantizar prestaciones excelentes y durabilidad en el tiempo.