Anillo para tartaleta monoporción Silikomart Tarte Ring Square 20x20x2 Microperforado
El anillo para tartas Silikomart Tarte Ring Square 20x20 H2 cm es el anillo microperforado cuadrado en material compuesto termoplástico estudiado para pasteleros profesionales y amantes de la alta pastelería. Garantiza bases de masa quebrada crujientes, bordes netos y cocción uniforme en todos los lados, eliminando el riesgo de fondos blandos. Dimensiones: 20 × 20 cm, altura 2 cm. Rango térmico: de -60°C a +180°C. Hecho en Italia.
Puntos fuertes
- Los microorificios permiten que la humedad se evapore durante el horneado, logrando una base dorada y crujiente en toda la superficie
- La masa quebrada se desmolda sin necesidad de grasas adicionales gracias a la antiadherencia natural
- Resiste el uso continuo en cocinas profesionales y laboratorios de pastelería
- Mantiene sus características y dimensiones con el tiempo, sin alteraciones
- Compatible con horno tradicional, congelador y abatidor en el rango de -60°C a +180°C
Tecnología microperforada: la diferencia en la cocción de la masa quebrada
El sistema de microperforación patentada es el corazón del anillo Tarte Ring Square de Silikomart: los microperforaciones distribuidas en la pared del anillo permiten que la humedad se evapore durante la cocción en horno, produciendo una base perfectamente dorada y crujiente en toda la superficie. El mismo sistema facilita el desprendimiento de la masa quebrada del anillo sin roturas, manteniéndose siempre limpio incluso después de ciclos intensivos de trabajo.
Material compuesto termoplástico: rendimiento de cocina profesional
El material compuesto termoplástico microperforado utilizado por Silikomart ofrece un perfil de rendimiento adecuado para el uso intensivo en pastelería profesional:
- Antiadherente natural — la masa quebrada se despega sin necesidad de grasas adicionales
- Resistente a impactos y duradero — soporta el uso continuado en cocinas HORECA y laboratorios de pastelería
- Inoxidable — mantiene características y dimensiones en el tiempo sin alteraciones
- Alta estabilidad térmica — compatible con horno tradicional, abatidor y congelador en el rango de -60°C a +180°C
Forma cuadrada 20×20 cm: estética moderna, corte racional
Con la medida de 20 × 20 cm y altura 2 cm, el anillo Tarte Ring Square produce tartas cuadradas de dimensiones estándar, ideales para 6-8 porciones. La forma cuadrada ofrece una estética contemporánea respecto a los moldes redondos tradicionales y permite un corte más racional de las porciones, reduciendo desperdicios en servicio.
Aplicaciones en pastelería profesional
El anillo Silikomart Tarte Ring Square 20×20 se adapta a un amplio rango de preparaciones de laboratorio y restaurante:
- Tartas clásicas con fruta fresca, mermeladas o cremas
- Bases para cheesecakes y tartas modernas de pastelería
- Quiches y tartaletas saladas para mise en place HORECA
- Fondos para postres de alta pastelería en monoporción o para compartir
Uso y mantenimiento
Compatible con horno tradicional, congelador y abatidor; no es apto para microondas. La limpieza es fácil gracias a la compatibilidad con lavavajillas, requisito esencial para los ritmos de un laboratorio profesional.
Especificaciones técnicas
- Dimensiones: 20 × 20 cm, altura 2 cm
- Material: compuesto termoplástico microperforado
- Rango térmico: -60°C / +180°C
- Peso: 300 g
- Embalaje: 1 anillo
- Código producto: 52.388.20.0065
- EAN: 8051085313686
- Hecho en Italia
Silikomart: más de 30 años de excelencia italiana para la pastelería
Silikomart es un referente reconocido mundialmente en la producción de equipos para pastelería profesional. Con más de 30 años de experiencia y desarrollo continuo de materiales y tecnologías, los productos Silikomart son elegidos por los mejores pastry chefs en Europa y en el mundo. El anillo Tarte Ring Square 20×20 es distribuido en España por F.lli Fontana Hotellerie, socio de referencia para la provisión HORECA y retail en el sector de equipos profesionales.